Rosca de butifarra con sus verduras a la barbacoa, una delicia BBQ

Como estamos en verano te propongo preparar una rosca de butifarra con sus verduras a la barbacoa, me parece un aperitivo o plato principal fabuloso, esta super rico y sale a un precio genial, además es un plato muy vistoso y aparente.

Lo hemos aderezado con aceite de guindilla para darle un toque canalla, en casa nos gusta el picante por eso siempre que el ingrediente nos lo permite le damos un toque picantón y cañero a la comida.

Si no tienes barbacoa, el horno o la plancha te sirven igual, se cocinaran perfectamente y te saldrán muy ricas y la rosca la encontraras en cualquier supermercado-

El aceite de guindillas para aderezar la Rosca de butifarra con sus verduras a la barbacoa:

Hay varias formas de prepararlo, una es metiendo el aceite y los chiles en el vaso de la batidora, trituramos y guardamos en un bote mínimo durante diez días, cada día le damos un par de meneos tipo coctelera.

El paso siguiente será colarlo y filtrarlo y listo para comer, te garantizo que queda tremendo.

Otra forma más sencilla es poner el AOVE en una botella bonita, meter las guindillas y dejar reposar. También conviene darle meneos para que se mezclen bien los aromas y sabores de los chiles y del aceite.

 Mi personal BBQ MAN

Tengo un ‘parrillero personal’ que siempre se ocupa de la BBQ, de cocinar nuestras ricas viandas a la perfección, ya que maneja el fuego fenomenal, además de ser un ‘barbacoa man’ estupendo mi  ‘personal farmer’, se ocupa de nuestra huerta con unos resultados fabulosos, este año tenemos unos tomates de lujo.

También es mi ‘persona soppher’,  yo le doy la lista de la compra y el se ocupa del avituallamiento familiar. Como un parrillero estupendo y le salen las BBQ de lujo, tiene el puesto adjudicado.

Este post es un pequeño homenaje a Gabi, mi cariñito.

Vamos a la barbacoa a preparar esta delicia gastronómica.

• Categoría: aperitivo, plato principal
• Estilo: barbacoa
• Ingrediente principal, butifarra
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada
• Este plato está elaborado por Concha Bernad

Ingredientes para preparar la Rosca de butifarra con sus verduras a la barbacoa

• Rosca de butifarra fresca, 1
• Calabacín, 1 estrecho y alargada
• Berenjena alargada, 1
• Tomate, 1
• Aceite de oliva virgen o aceite picante sin querer dar un toque canalla

¿Cómo preparar la mejor rosca de butifarra a la barbacoa? 

 Elaboración

• Cortamos las verduras en tiras finas, nos podemos ayudar del cortafiambres o de la mandolina, las dividimos por la mitad vertical
• Las introducimos en la caracola de butifarra, siguiendo la línea en los huecos de la espiral, que nos queden bien encajadas
• En el centro colocamos el tomate.
• La sujetamos con palos de brocheta que previamente habremos tenido sumergidos en agua media hora
• La pintamos con el aceite
• La llevamos al fuego indirecto a la parrilla, la cocinamos por las dos caras. Hay que vigilarla ya que se asa rápidamente

Consejos para que te salga la Rosca de butifarra con sus verduras a la barbacoa genial

Para cocinar en la barbacoa con fuego indirecto tienes que separar el carbón a los lateral de la barbacoa  y dejar el centro sin fuego, colocas en el parte sin fuego el ingrediente, cierras la BBQ y que se cocine al amor del fuego.

Compra un buen carbón, es importante para que se cocine sin aromas raros.

Un consejo muy sano es tener entre tus ingredientes habituales un aceite picante, le darás mucha caña y te servirá para dar toques mágicos a tus platos.

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