Sardinas ahumadas sobre croûte con su picadillo

Con esta sardinas ahumadas sobre croûte con su picadillo te propongo una idea sencilla para que este verano te luzcas como un chef estrellado sin gran esfuerzo, es fácil, quedas genial y esta riquísimo, además no se te romperá el bolsillo ya que se puede hacer con poco dinero.

En los consejos te dejo enlaces a recetas muy veraniegas para que con el pan que te sobra puedas preparar meriendas, desayunos o aperitivos deliciosos.

¡Vámonos a la cocina a preparar esta delicia gastronómica!

• Categoría: aperitivo
• Estilo: cocina veraniega
• Ingrediente principal: sardina ahumada
• Tiempo de elaboración: corto
• Comensales: 4
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos
• Este plato está elaborado por Concha Bernad

Ingredientes para preparar sardinas ahumadas sobre croûte con su picadillo para cuatro comensales 

 Sardinas ahumadas, 1 por croute

Para croute:

•  Pan de molde, 4 rebanadas sin corteza
• Mantequilla, 1 nuez = 30 g
• Un chorrito de aceite de oliva

El picadillo:

• Pimiento rojo, ½
• Cebolla morada, ½
• Pimiento verde, ½
• Orégano fresco con hojas y flores
• Aceite de oliva virgen extra, 100, ml
• Vinagre de Jerez, 100 ml

¿Cómo preparar sardinas ahumadas sobre croûte con su picadillo?

Elaboración:

La croute:

• Cortamos el pan de molde con la forma que nos parezca más adecuada con un molde o con el cuchillo.
• Añadimos a una sartén un poco de aceite de oliva y una nuez de mantequilla, la dejamos fundir,
• Metemos en el horno, la plancha, la tostadora. La airfryer … el pan de molde que tenemos preparado y dejamos que se doren a fuego medio
• Cuando tengan un bonito color por una cara les damos la vuelta.

La sardina:

• Sacamos las sardinas de la pandereta y les retiramos el exceso de aceite, reservamos.

El picadillo:

• Vamos cortando todas las verduras encuadrado super minis y las ponemos en un bol
• Aliñamos con el aceite y el vinagre

Montaje:

• Ponemos sobre la croute la sardina y la napamos con el picadillo
• Decoramos con las hojas de orégano y las flores

Consejos para que te salga el sardinas ahumadas sobre croûte con su picadillo genial

Las croutes son tostadas francesas, están deliciosas y son la base perfecta para preparar aperitivos deliciosos en este post te explico como prepararlos con más detalle: Croutes  y si quieres ideas para llevarlos a la práctica no te pierdas este post Aperitivos sobre pan: croutes, brouccettas, tostas, costrini, pan de cristal, apuntes y recetas, te cuento como preparar los mas  más delicioso que los aperitivos sobre pan: croutes, brusccettas, tostas, costrini, baguettes y pan de cristal.

Para hacer las croutes es mejor dejar el pan de molde al aire un par de horas para que se seque y lo podamos manejar mucho mejor, además adquirirán más textura.

En el picadillo puedes poner todo lo que te de la gana, si te quieres inspirar visita mis vinagretas y verás cuantas propuestas encuentras.

Puedes cambiar las sardinas ahumadas por sardinas en conserva, bonito en escabeche, salmón ahumado o marinado …, lo que se te ocurra sirve para este aperitivo tan molón.

No te pierdas mis recetas con sardinas, de bocadillos o masas, en esta categoría encontraras pizzas, empanadas, cocas, tartas saladas, tostas, gofres, galettes, tortitas… en resumen todo lo que se elabora con una masa.

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