Este risotto es básico, con apenas ingredientes sale buenísimo. Poco, pero bueno, era una de las máximas de mi Madre, gran cocinera. En esta receta le ponemos algo de jamón ibérico, puede ser serrano sin problemas que también esta estupendo, para darle un toque gracioso y algo de sabor animal, solo con las verduras ya […]
arroz
Es muy fácil hacer arroz blanco, solo hay que seguir los pasos que te voy a explicar, de forma esquemática y clara. Si sí lo haces tendrás un arroz estupendo para acompañar a cualquiera de tus platos o para comer solo o en otras preparaciones. Ingredientes para preparar arroz blanco para cuatro comensales: arroz. 90 […]
El arroz basmati se caracteriza por ser un arroz muy aromático, muy apreciado y uno de los más consumidos del mundo. Tiene un grano largo y suelto, que una vez cocinado es suave y delicado. Acompaña perfectamente a carnes y pescados y es inseparable de cualquier curry. Por su textura y su bonita apariencia es […]
La forma de hace el risotto no se parece en nada a la forma tradicional de elaborar el arroz en España. La premisa principal para que el risotto salga perfecto es que hay que moverlo y humedecerlo constantemente, no vale añadir el caldo y dejarlo, hay que estar dando le vueltas y añadiendo agua mientras […]
INGREDIENTES ARROZ: 1 Taza de arroz integral 1 Cucharada de café de aceite de oliva 2 ½ Tazas de Caldo (carne, pollo, jamón, verduras al gusto) 1 Diente de ajo INGREDIENTES VERDURITAS: 20 gr. Jamón Ibérico 75 gr. Puerro cortado en juliana (tiras finas) 5 gr. Aceite de oliva 1 Diente de Ajo 50 gr. […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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