RECETA DE ARROZ INTEGRAL CON VERDURITAS

INGREDIENTES ARROZ:

1 Taza de arroz integral

1 Cucharada  de café de aceite de oliva

2 ½   Tazas de Caldo (carne, pollo, jamón, verduras  al gusto)

1 Diente de ajo

INGREDIENTES VERDURITAS:

ARROZ INTEGRAL CON VERDURITAS

20 gr. Jamón  Ibérico

75 gr. Puerro cortado en juliana (tiras finas)

5 gr. Aceite de oliva

1      Diente de Ajo

50 gr. Pimiento rojo

50 gr. Pimiento verde

100 gr. Tomate sin piel ni pepitas

ELABORACION DEL ARROZ: Dejar en remojo el arroz durante media hora mas o menos, escurrir bien en un colador. Poner el aceite en una sartén y cuando este caliente añadir un ajo, dorarlo y retirarlo. Sofreír el arroz  unos segundos para que se empape del sabor a ajo  e incorporar el caldo.

ELABORACION DE LA VERDURITAS: Picar todas las verduritas en Juliana, en una sartén antiadherente reogarlas con un poco de aceite, primero la cebolla y el ajo después el puerro y los pimientos, añadir sal, pimienta y el jamón serrano, tapar y dejar sudar cinco minutos. Incorporar el tomate, volver a tapar y a fuego lento dejarlo diez minutos al fuego.

Disponer en un plato un molde de arroz y las verduritas alrededor

OJO: El jamón ibérico tiene que ser testimonial, un poquito para que le de sabor

ARROZ INTEGRAL CON VERDURITAS 2