Tortilla unilateral de arroz blanco y crujiente de bacon, receta genial

Que molonas son las tortillas, me parecen un manjar de dioses y me gustan todas, pero la que hoy nos ocupa tiene un toque muy especial ya que es una tortilla unilateral de arroz blanco y crujiente de bacon. Tiene una pintaza fantástica y estaba super rica, de eso puedes estar seguro ya que en ese blog no sale nada que no esté aprobado por mis exigentes comensales, tiene que estar requeterico para que den el “visto bueno”

La tortilla unilateral:

Me gustan las tortillas unilaterales, la primera que descubrí fue al chef Sacha, que la hace de patatas con jamón ibérico y como yo no voy a ser menos, entro en mi recetario por la puerta grande. No te pierdas la receta de la Tortilla de patata «unilateral» con rico jamón ibérico, receta de lujo.

.

Estas tortillas sólo se cuajan por una cara que te queda crujiente y deliciosa, la otra resultara jugosa y melosa. Una maravilla.

No te pierdas los consejos al pie de la receta, te ayudarán a la buena ejecución de la misma y a lograr un plato delicioso, sigue los *.

  • Categoría: huevo
  • Estilo: cocina de fiesta
  • Ingrediente principal: huevo
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa

Ingredientes para preparar cuatro tortillas unilaterales de arroz blanco y crujiente de bacon individuales

  • arroz basmati, 200 g
  • bacon cortado en cubitos, 100 g
  • sal
  • hoja de limonero, 1
  • pimienta negra, 6 granos
  • estrella de anís, 1 estrella
  • cilantro, 5 granos
  • Bacon en lonchas, 4
  • huevos, 8 (2 por tortilla)

Hierbas frescas a tu gusto:

  • albahaca tailandesa
  • hierba luisa
  • tomillo
  • cilantro romero
  • orégano

¿Cómo preparar la mejor tortilla unilateral de arroz blanco y crujiente de bacon?

Elaboración paso a paso

1.- Metemos las especias en una bolsa de té

2.- Preparamos un arroz blanco al estilo tradicional

  • Ponemos el arroz en un cazo u olla pequeña
  • lo cubrimos con el doble de agua
  • añadimos la bolsa de especias, la sal y la hoja de limonero
  • dejamos cocinar hasta que esté al dente duro

3.- Salteamos en una sartén el bacon hasta que esté crujiente

4.- En un bol grande mezclamos el bacon con el arroz

5.- Batimos los huevos, salamos y pimentamos, los añadimos al bol de arroz y bacon, mezclamos bien

6.- Vamos a utilizar una sartén que no se pegue, añadimos aceite y la mezcla anterior dejamos que se cuaje a fuego lento, solo la vamos a cuajar por un lado.

7.- Metemos en el horno a fuego suave las lonchas de bacon hasta que estén crujientes*

  •  Presentación de la tortilla unilateral de arroz:

Ponemos la tortilla en un plato con las lonchas de bacon por encima y las hierbas frescas muy picadas repartidas por toda la superficie

Consejos para que te salga la tortilla unilateral de arroz blanco y crujiente de bacon genial

Cuando preparo arroz blanco me gusta añadirle unas cuantas especias que le den ese toque tan especial y mágico, pero no quiero que mis comensales se las encuentran al comer ya que es muy desagradable por eso siempre las meto en una bolsita de te metálica que me sirve para muchos menesteres. Consigo todo, sabor y un arroz limpio y sin intrusos.

Para este tipo de elaboraciones siempre utilizar arroz basmati es el que mejor aguanta y el resultado siempre es perfecto.

*Para preparar el crujiente de bacon no tienes obligatoriamente que hacerlo al ahorno lo puedes realizar en una sartén a fuego muy suave, en el micro que yo no controlo, pero he leído que lo hacen y la airfryer, lo pongo al mínimo de calor hasta que se cruja, por supuesto lo vigilo mientras se ejecuta.

Si quieres ver más recetas con el  arroz como ingrediente estrella solo tienes que pulsar en el rojo,  y si te gusta el arroz blanco no te pierdas mi arroz a la cubana, el tradicional y con bonito receta casera; Arroz oriental cuatro delicias;  Corona de arroz con ragú de carne; Arroz pilaf con fideos crujientes; Arroz blanco con hojas de limoneroWok de carne de buey con arroz jazmín

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