Hamburguesa con salsa relish y crujiente de salchicha

Hoy es 28 de mayo de 2022, día de la hamburguesa que por cierto a mí me encantan, pero tienen que cumplir tres requisitos, el primero es buena carne el segundo acompañamientos deliciosos y el tercero darles un toque curioso y diferente. MI hamburguesa con salsa relish y crujiente de salchicha los cumple, solo tienes que fijarte en la foto y morirte de envidia por no disfrutar de esta maravilla gastronómica

salsa relish

Esta rica salsa es típica de la   cocina anglosajona, es un acompañamiento perfecto para sándwiches, perritos, cualquier tipo de BBQ, burger o lo que la imaginación te dicte.

Es un reforzador del sabor perfecto y delicioso, y como su nombre indica, relish significa literalmente saborear, y eso es lo que vamos a hacer con esta salsa tan rica elaborada con vegetales encurtidos y que tiene un intenso sabor, a mis comensales les ha encantado. Hay mil versiones y como siempre cada maestrillo tiene su librillo, mi receta la encontré en la pagina web de una super famosa hamburguesería de Chicago.

¡No te lo pierdas!

• Categoría: plato principal
• Estilo: cocina de Estados Unidos
• Ingrediente principal: hamburguesa
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: alto
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin lactosa

Ingredientes para prepararla mejor hamburguesa con salsa relish y crujiente de salchicha para cuatro comensales

• Salchicha Frankfurt, 2
• Hamburguesas, 4
• Pan de hamburguesa, 4
• Kétchup
• Mostaza

salsa relish

• Pepinos, 2
• Pimiento verde, 1
• Pimiento rojo, 1
• Cebolla morada, 1 pequeña
• Cebolla dulce, ½
• Chile jalapeño, 1
• Sal gruesa, 4 cucharadas soperas colmadas
• Vinagre de manzana, 250 ml
• Azúcar, 5 cucharadas soperas
• Semillas de mostaza, 1 cucharada
• Mostaza, 1 cucharada
• Laurel, 1 hoja
• Cúrcuma, 1 cucharadita
• Chile o cayena molida, ½ cucharadita
• Granos de pimienta, ½ cucharadita
• Jengibre fresco rallado, 1 trozo de 1 cm

hamburguesa blonda de Miguel Vergara

¿Cómo preparar hamburguesa con salsa relish y crujiente de salchicha?

Elaboración paso a paso

Salsa relish:

• Pelamos las cebollas, lavamos los pimientos y los pepinos y los secamos bien, cortamos todo en trozos grandes, los ponemos en un bol, mezclamos con la sal gruesa y dejamos reposar 15 minutos
• Pasado ese tiempo, enjuagamos bien los vegetales en agua fría y los escurrimos con ayuda de un colador.
• Los cortamos en trozos muy pequeños, bien con el cuchillo o bien con un procesador de alimentos.
• Ponemos los vegetales cortados en un cazo y añadimos el resto de los ingredientes (el vinagre, el azúcar, el jalapeño cortado en trozos y todas las especias y condimentos).
• Mezclamos bien y ponemos el cazo a fuego alto hasta que rompa a hervir, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos que se cocine durante unos 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
• Dejamos enfriar completamente antes de consumir

Crujiente de salchicha:

• Corta los extremos de la salchicha
• Introduce en el centro un palo largo de brocheta o una pajita
• con un cuchillo haz cortes perpendiculares de manera que forme es una espiral.
• En una sartén ponemos aceite, cuando este caliente ponemos las tiras de salchichas y las doramos hasta que estén crujientes.

La hamburguesa

• Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y planchea la carne por ambos lados,
• ponle encima el queso y dale el punto a tu gusto

Montaje

• Pon un poco de kétchup en la base del pan de hamburguesa
• Coloca la carne
• Pon encima la salsa relish generosamente
• Agrega la mostaza el kétchup, la cebolla picada, los jalapeños y los pepinillos en conserva
• Termina con el crujiente de salchicha
• Cierra el hamburguesa y lista para comer

¡QUE LA DISFRUTES!

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