Con el frio apetece comida calentita y reconfortante, por lo tanto, vamos a preparar un bowl de corvina rex al estilo oriental que es una maravilla gastronómica, nuestro objetivo es crear un plato en el que el pescado brille con luz propia, delicioso y elegante. Este bowl tendrá un sabor magnífico. Os propongo una comida […]
sin frutos secos
Te propongo una receta festiva a tope, si quieres triunfar en San Valentín, en tus mesas navideñas o en cualquier ocasión festiva para mí este rodaballo al horno pilpileado es el plato perfecto para cualquier fiesta. Es absolutamente delicioso, muy elegante y refinado. Hemos empezado el menú de San Valentín por el final, con el […]
Esta sencilla pizza de berenjenas crujiente será la alegría de jóvenes y mayores, un entrante estupendo y sencillo para comidas con muchos comensales ya que es rico, bueno, riquísimo, económico, vistoso y fácil de cocinar. En veinte minutos lista para salir a la mesa y cuando llegues todos tus comensales te van a aplaudir ya […]
Hoy vamos a preparar una ensalada de aguacate, lechuga, rúcula, mozzarella y su vinagreta, muy sencilla, de esas de toda la vida, con pocos ingredientes y al modo tradicional, sin historias, fácil y rápida pero llenita de alimento y energía, además esta brutal. A mí me encanta incorporar hojas de rúcula a mis ensaladas, crece […]
Estamos ante un ‘timbal de arroz, wakame y vinagreta de frambuesas‘ espectacular, es una ‘ensalada’ perfecta, llena de alimento y sabor, que va aderezada con una vinagreta genial, acida y dulce, con el contraste del dulzor del vinagre de Módena y la acidez de las frambuesas, es un maravilla llena de intensidad que hará la […]
Hoy sigo aprovechando los restos de la navidad, le ha tocado al turrón y en esta ocasión de yema, que es mi favorito y nunca sobra, tendré que contar en bajito que es la tercera tableta, por eso he tenido materia prima para preparar este super postre: una panna cotta de turrón de yema tostada […]
Hoy nos vamos a Italia a preparar la misma receta en dos versiones, se trata de los involtinis o enrollados de ternera rellenos, primero al estilo romano, después al siciliano, la verdad que no se cual está mejor, la salsita romana es deliciosa pero la de tomate concentrado y especiado con sus hierbas al estilo […]
Te invito a que me acompañes a la cocina a preparar una ensalada espectacular, se trata de una calabaza asada rellena de ensalada de arroz con pollo que son sublimes, un platazo magnífico que va a ser la delicia de tus comensales. La receta de mí calabaza asada rellena de ensalada de arroz con pollo: […]
⭐ un postre delicioso y diferente, ⭐ Vamos a preparar una tortilla con miel, queso fresco y frutas del bosque, es dulce y me encanta, desde que descubrí la tortilla fea de Arzak se han convertido en un postre reiterativo y delicioso en mis mesas y es que es una maravillosa sorpresa lo rico que esta. […]
Estamos hablando de un plato super casero, totalmente entrañable este potaje de lentejas con arroz, es una receta de toda la vida de mi familia, mi madre las bordaba y a mí, que nunca me han encantado las lentejas con chorizo, estas eren mi salvación, ¡una maravilla! El potaje de lentejas: Es un guiso reconfortante […]
Vamos a preparar un salmón a baja temperatura con salsa de vermú y su gelatina que es una maravilla, quiero hacer una comida de fiesta especial con un plato de alta cocina, gourmet y delicioso. Hoy me quiero lucir y preparar un plato de fiesta, elegante y refinado, puede ser el principal de tus mesas […]
Vamos a preparar un excelente besugo a la sal aliñado con tu mejor aceite de oliva virgen extra arbequina Patio de Viana, estamos tratando con un producto de tanta calidad que cuanto menos ingredientes le añadamos y menos lo manipulemos mejor, así disfrutaremos de su sabor al cien por cien. El pescado a la sal: […]
Esta elegante crema de castañas será el entrante perfecto para una cena de fiesta, nos va a encantar, ya que es sutil, delicada y suave, parece terciopelo además tiene mucho sabor. Todo un acierto. Sírvela muy caliente y después de triturarla pásala por un tamiz para que nos quede una crema muy fina, sin grumos […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: cocinayaficiones@gmail.com
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
