sin frutos secos

Este plato albóndigas con tomate a las finas hierbas es un clásico de lo más sencillo y cotidiano pero es tan rico que por un plato de ricas albóndigas con tomate a las finas hierbas  vendería, como Esaú, mi primogenitura. Me parecen tan deliciosas que no me puedo resistir, mi Madre las preparaba magníficamente, con […]

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Vamos a preparar la mejor receta de huevos rotos que puedas encontrar. Este plato entra entre los más celebrados de la cocina española son deliciosos y sencillos, una maravilla gastronómica que deberás elaborar siguiendo las pautas de este post, ya que puedes conseguir una plato delicioso o una bazofia incomible. Te hago una propuesta para […]

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Cuando pruebes los calamares a la Pelayo no podrás parar de comerlos, se quedarán grabados en tu memoria gastronómica y siempre que te acuerdes de ellos salivaras, no son nada complicados y como todas las recetas caseras son sencillos, primitivos y con pocos ingredientes El plato que hoy os presento es un clásico de la […]

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El objetivo de esta receta es preparar pasta con verduras cocinada en su salsa. Además de elaborar un plato delicioso vamos a aprender una nueva técnica para llevar nuestros platos de pasta al paraíso cocineril y gastronómico. Nada de cocer la pasta por un lado y preparar por otro la salsa, una vez lista nuestra […]

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Vamos a disfrutar de una merienda excepcional nada más y nada menos que del sándwich Pierini del Harry’s Bar de Venecia, una  versión elegante del clásico francés croque-monsieur. Estos ricos bocados son muy celebrados por todos los clientes de tan elegante bar. El Harry’s Bar de Venecia El Harry’s Bar es uno de los bares […]

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Hoy vamos a preparar un postre delicioso, un granizado helado de melocotón, sencillo y súper refrescante que se prepara a la velocidad del rayo y que te puede servir para aprovechar la fruta que esté muy madura a punto de estropearse, hecho que favorece a nuestro trabajo ya que tendrá mucho más azúcares naturales y […]

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No sé si mi ceviche de pulpo sobre paté de aguacate es un entrante, un aperitivo generoso o un plato principal, bueno, eso dependerá del tamaño que le des a la tostada. Solo sé que es una delicia y que mis comensales alucinaron en colores ante un plato sencillo pero lleno de contrastes, texturas y […]

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No nos podemos conformar con comer siempre igual las riquísimas chuletas de cordero por eso les vamos a dar una vuelta y un toque diferente, el resultado es este rico plato de chuletas de cordero con habas en salsa de jugo de cordero. Va a resultar un plato diferente pero con mucho sabor ya que […]

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Esta sencilla pizza de berenjenas crujiente será la alegría de jóvenes y mayores, un entrante estupendo y sencillo para comidas con muchos comensales ya que es rico, bueno, riquísimo, económico, vistoso y fácil de cocinar. En veinte minutos lista para salir a la mesa y cuando llegues todos tus comensales te van a aplaudir ya […]

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Vamos a cocinar una deliciosa corvina a la cerveza con almejas, un plato perfecto para demostrar que con cerveza quedan riquísimo todo lo que quieras cocinar, este desde luego es un lujo, un pescado de primera acompañado con almejas y todo regado con una salsita para chuparse los dedos. La cerveza Para preparar este plato […]

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Hoy quiero enseñaros la forma perfecta para preparar bonito del Norte en conserva y no soy pretenciosa con el adjetivo perfecta, esta es una receta de tradición y de solera que siempre sale rica, rica. Una receta de toda la vida Se ha preparado miles de veces desde tiempo inmemorial por las mujeres riojanas, se […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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