Vamos a preparar una ensalada muy especial y diferente se trata de unos tomates cherry asados con salsa de almendras magnifica y diferente ya que se sale de todos los cánones ensaladeros. Las vamos a preparar rápidamente, solo tenemos que meter los cherrys al horno y asarlos pero con mucho cuidado ya que queremos que […]
sin frutos secos
Vamos a preparar un postre super chulo y riquísimo, está delicioso y se prepara rápidamente. Se trata de una mousse de chocolate negro con toque de ron ideal para los amantes de tan rico ingrediente que apasiona a casi toda la humanidad. Del chocolate se puede escribir miles de folios, tiene una historia detrás apasionante, […]
Vamos a preparar un plato muy sencillo y fácil de elaborar y que esta deliciosos, se trata de boquerones rellenos con jamón ibérico, sus papas fritas y una salsa canalla. ¡Te van a encantar! Se trata de trabajar los boquerones, un menester prácticamente nulo ya que el pescadero se encargará de hacerlo por ti, después, […]
Vamos a la cocina a preparar una ensalada diferente, un entrante de primera que será la delicia de tus comensales. Se trata de mis ricos tomates cherry macerados con sus especias y una rica burrata, con sus especias llena de sabor. Lo vamos a presentar en platos individuales, una burrata por comensal y muchos cherrys […]
Cuando veas esta receta pensaras que en verano no apetece nada una rica olla marinera de pez espada, pues estás totalmente equivocado, es perfecto. Y para que te lo creas te señalo que el marmitako, el guiso de pescado más famoso del mundo es de verano, y nadie duda en tomarlo y disfrutarlo a tope. […]
Cuando leas el título de este plato se te va a hacer la boca agua, ya que estamos Hablando de un aperitivo de primera, vamos a preparar unos champiñones rellenos con farsa de jamón ibérico. Estamos hablando de un aperitivo muy sencillo, solo necesitas unos champiñones muy frescos y tersos, una buena carne picada, jamón […]
Vamos a preparar una de las salsas más celebradas en todo el mundo, nos ha llegado desde argentina y en esta ocasión se trata del chimichurri de la Señora Chuna una versión tradicional y casera, rica, rica. El chimichurri es como el mojo cada cocinero tiene su versión, que es, sin ninguna duda, la mejor […]
La tarta San Marcos es una de mis preferidas, me apasiona la mezcla y el toque que le da la cobertura de yema, es jugosa y delicada, todo un placer comerla, por eso es un postre de fiesta, para días espaciales. Además, es muy fácil de elaborar para inexpertos, sencilla solo tienes que seguir los […]
En la cocina es genial superar el reto que supone mezclar sabores muy diferentes y conseguir elaborar con esos batiburrillos platos excelentes. Esta receta de filetes de ternera al estilo de La Camarge es estupenda, es mar con las anchoas y montaña con la carne y si consigues el equilibrio, no lo dudes, conseguirás un […]
Esta ensalada de pollo thai tiene un punto canalla y picante que la hace absolutamente deseable, es fresca, con gran cantidad de sabores naturales, es apetitosa y con un millón de vitaminas, ¡no te la puedes perder! Tiene verduras, pollo, un aderezo estupendo por lo que al final logramos un conjunto equilibrado y de lo […]
Vamos a preparar un plato espectacular, tus comensales van a alucinar con este salpicón de bonito de Burela que es un auténtico lujo gastronómico que está de temporada y lo vas a encontrar, de primera calidad y a buen precio en cualquier mercado de tu ciudad. El bonito de Burela: Tiene sus trucos que deberás […]
Vamos a preparar unos espaguetis muy sencillos con calamares en su tinta de lata y alcaparras, como la vida está tan cara me he ocupado de prepararlos ‘3B’, buenos, bonitos y baratos y además están buenísimos, os aseguro que son todo un descubrimiento. Se cocinan rápido, son unos clásicos espaguetis aglio e olio, un plato […]
Estamos en verano y están de temporada por eso es el momento perfecto para preparar esta ensalada de tomates variados en texturas y queso feta macerado no lo dudes, es espectacular y la mejor ensalada de este verano tan caluroso. Vamos a utilizar diferentes variedades de tomate, cada uno con su personalidad y sus características propias, […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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