CERO GRASAS el libro de la cocina más sana.

Hoy os traigo un libro diferente que me ha dejado totalmente enganchada a sus páginas, se llama CERO GRASAS está escrito por un chef de reconocido prestigio internacional Jean-François Piège, nos presenta una nueva forma de cocinar, técnicas diferentes para conseguir platos que como reza el titulo no tienen nada, cero total de grasas.

Jena-François Piège

Nació en Balance en el Ródano, una bellísima región del país vecino, desde muy joven sintió o la llamada de la cocina y paso su formación con lo más selecto de la gastronomía francesa con Monsieur Constant el Hotel Crillon de Paris, más tarde con el súper chef Alain Ducasse.

Es un bibliófilo destacado, cuenta con una biblioteca gastronómica con más 8000 ejemplares y es autor de seis libros. En 2010 fue reconocido Mejor Chef de Francia y fue jurado de Top chef durante cinco años

Tiene una frase que me encanta y te la dejo para que la disfrutes “Mi noción del arte de comer va más allá del plato: concibo el momento de la comida y la degustación como una verdadera experiencia que se vive con todos los sentidos. Y un objetivo único: nutrir el placer de la memoria”.

CERO GRASAS un libro lleno de recetas estupendas

El objetivo de este libro es presentar recetas en las que se mantienen el buen aspecto de los alimentos y sobre todo el sabor, la meta final es que con “cero Grasas” consigamos platos auténticamente deliciosos.

Vamos a descubrir deliciosas salsas, guisos maravillosos, asados … todo los platos que te encantan, pero con este valor añadido. Te lo recomiendo ya que además de salud más a ganar conocimientos y mucha buena cocina.

Técnicas para cocinar con CERO GRASAS

Para lograr su objetivo el chef prepara sus platos con técnicas muy originales como cocinar en arroz, entre dos platos, sobre un adoquín, prepara rehogados modernos o cocina al vapor.

Tiene una lista de alimentos que son indispensables para practicar esta cocina tan original, que nos señala en la introducción del libro.

Las recetas del chef para cocinar con CERO GRASAS

El libro está dividido en tres secciones:

Salsas que son fabulosas y de lo más rica, las he probado y me han gustado muchísimo

Entrantes como caldos, ensalada Cesar healthy, velutés, tomates rellenos y muchas más conforman esta sección

En los platos principales vamos a encontrar guisos, asados unas deliciosas albóndigas con tabule de coliflor o la fricasé más deliciosa que puedas desear. Este capitulo es el mas largo y el que más recetas contiene.

Mi opinión del libro CERO GRASAS

Es un libro muy limpio, amable y de fácil uso, tiene una encuadernación en tapa dura muy buena y esta muy bien editado. Tiene una maquetación muy curiosa, es amable y agradable.

Las recetas están muy bien explicadas y tiene fotografía del paso a paso de todas ellas.

Si quieres comer sano lo debes conocer, se convertirá en un indispensable de tu biblioteca, ya que sus platos te van a encantar.

Es ingenioso y diferente. Te lo recomiendo encarecidamente.

si te interesan los libros de cocina y gastronomía entra en mi biblioteca, encontrarás muchas sugerencias.

Este autor tiene mas libros super interesantes y chulísimos, animo a Larousse a que nos los traduzca, son fantásticos y llenos de conocimientos y de nuevas ideas.

Título: CERO GRASAS

  • Autor: Jean François Pièget
  • Editorial: Larousse
  • Número de páginas: 128
  • Formato: 22 x 28 cm
  • Encuadernación: Cartoné
  • Código: 2651084 ISBN: 978-84-18100-55-0
  • Precio: 22,50 euros
  • Edición: 1.ª edición/ octubre 2020
  • Colección: Cocina y gastronomía > Cocina

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12 Comentaros

  • Me lo apunto! Soy la loca de los libros

  • Una alimentación saludable es fundamental. Estos libros son una buena guía para adquirir buenos hábitos.

  • Me encantan tus recomendaciones de libros de cocina, muchísimas gracias Concha

  • Siempre es interesante conocer otras formas de cocinar, sobre todo si son saludables. Gracias por la recomendación.

  • Es interesante saber técnicas para cocinar con la menos grasa posible, gracias por la recomendación.

  • Muchas gracias por la recomendación, un libro que nos viene muy bien, para quitarnos esos kilos de más y estar más sanos.

  • Me parece un buen libro, con muy buenos consejos y recetas a tener en cuenta.
    Gracias por la recomendación.

  • Un gran reto, hacer cocina sabrosa y sin grasas! Me lo voy a agenciar!

  • tengo que echarle una ojeada, porque es muy importante eliminar las grasas de nuestra dieta, gracias por compartirlo.

    un bsote María

  • Me lo apunto porque estoy oyendo hablar mucho de ese libro. Estoy deseando comprarlo y echarle un vistazo

  • un libro muy interesante que no conocía, hay tanto que aprender!

    Muchas gracias, un abrazo. Celeste

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