El libro que te presento hoy es muy, muy, dulce se llama mermeladas y confituras, con él sus autoras Teresa Millas y María Regàs nos quieren descubrir un nuevo mundo gastronómico.
Museo de las confituras
Pase mi infancia en un pueblo de Teruel rodeada de frutales y era normal en cuanto llegaba el buen tiempo ver en la cocina a todas las mujeres muy afanadas elaborando las más deliciosas mermeladas, me encantaba pasar el dedo por los restos de las cazuelas, lamer las cucharas impregnadas de dulces sabores que nos daban los mayores y probar el resultado del trabajo que realizaban con tanto cariño. Teníamos mermelada de todo para todo el año.
Por eso este libro es especial para mí, ya que me evoca recuerdos preciosos de mi infancia y además es que me gusta la mermelada a rabiar. Por eso va a ser una fuente inagotable de recetas estupendas con unas propuestas súper originales y diferentes que se salen de lo común.
El museo de la confitura
Esta fábrica de sabores dulces y deliciosos está ubicada en Torrent (Gerona), en el Ampurdán una tierra llena de pueblecitos medievales preciosos, extensos viñedos y la Costa Brava con su belleza salvaje.
Fue fundada en 2004 por Georgina Regàs que pronto convirtió el Museo en un referente gastronómico en cuanto a mermeladas y confituras se refiere.
En 2017 Georgina traspasó el negocio a Juan y María Regàs, qué, casualidades de la vida, comparten apellido, pero no tiene ninguna relación familiar.
María es actual directora del negocio que lleva mano a mano con Teresa Millas ambas autoras de este libro.
En el Museo de la confitura tienen las cosas muy claras, lo primero y su principal lema es la calidad extra, no se utilizan ni conservantes, ni colorantes ni ningún tipo de aditivos, solo ingredientes de primera calidad y por supuesto naturales. Su trabajo es cien por cien artesano, desde la selección de la materia prima hasta el paso a paso de cada elaboración que se hace con mimo y con extrema delicadeza
Tienen nada más y nada menos que la friolera de 150 sabores, desde los más tradicionales a los más inusitados, desde la mermelada tradicional de fresa a la original y diferente mermelada de wasabi.
Tanto las autoras como sus mermeladas tienen infinidad de premios que avalan su buen hacer.
Las autoras María Regàs y Teresa Millás son dos mujeres emprendedoras que han encontrado su camino preparando las más deliciosas mermeladas, están enamoradas de su trabajo y eso se nota en el resultado.
Mermeladas y confituras un libro que no puede faltar en tu biblioteca
En este libro vamos a encontrar unas recetas fabulosas de mermeladas con cítricos, frutos rojos, ingredientes mediterráneos, a tropicales, con verduras y con flores y hierbas aromáticas
Es un libro encuadernado en tapa dura con una fotografía estupenda de varios fotógrafos que han colaborado con su arte a darle una visibilidad y un colorido impresionante, te apetece probar sin ninguna duda.
Las recetas están súper bien explicadas paso a paso con un lenguaje claro y conciso, línea a línea, por lo que es muy fácil seguirlas y no hay posibilidad de que te equivoques o que te líes en la elaboración. Este punto es súper importante, te facilita muchísimo la vida en la cocina.
Las elaboraciones que proponen, algunas muy originales, están todas elaboradas con ingredientes al alcance de tu mano, por lo que no tendrás ningún problema elijas la receta que elijas
Es un libro muy bonito y agradable, por lo que te aconsejo que lo coloques con los libros de postres y pastelería, aunque seguro que podrás utilizar alguna mermelada para acompañar platos salados, ya que maridan a la perfección.
Título: mermeladas y confituras
- Autores: María Regás & Teresa Millas
- Publicación: 2 de abril 2025
- Editorial: Planeta Gastro
- Encadenación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné)
- ISBN: 978-84-08-30093-9
- Páginas: 243
- Precio: 33, 95
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el libro , los beneficios se donarán a 
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