Guía de los principales pescados, moluscos y crustáceos.

Guía de los principales pescados, moluscos y crustáceos te ayudara a conocer este regalo de la naturaleza que tanto nos gusta degustar en nuestras mesas, nos va a ser muy útil para preparar nuestros menús y a la hora de hacer la compra.

Este editado por la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, con el objetivo de dar a conocer los productos que se encuentran el mercado, Su idea es enseñarnos a distinguir e identificar y a saber reconocer su calidad y su frescor.

Otro punto que trata esta guía es el etiquetado, la información que deben poner en la pescadería para identificar el producto lo que aumentara la seguridad, calidad y confianza de nuestra compra. Además Obtenemos información sobre el origen y características del producto que vamos a consumir y podemos identificar la especie.

Una etiqueta debe identificar: denominación comercial, la denominación científica, la zona de captura o cría, el método de producción y el modo de presentación y/o tratamiento. Todos estos puntos se acompañan de ejemplos ilustrativos.

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Guia e los principales pescados, moluscos y crustáceos