Con esta receta vamos a preparar un helado cremoso de papaya, aunque la fruta da igual, lo interesante es quedarse con la idea, con la técnica tan sencilla que vamos a utilizar.
En verano nos apetece tomar helado a todas horas, no solo de postre, a media tarde esta maravilla gastronómica se convierte en una deliciosa merienda, con mucho alimento y absolutamente refrescante.
Esta es una receta de aprovechamiento que te ayudará a no tirar nada, a reciclar y convertir todas las frutas que se te vayan quedando pochas en la nevera en ricos y refrescantes helados.
La idea la saqué de un blog que me encanta Mercado Calabajío, no te lo pierdas y visítalo, en esa casa cocinan estupendamente.
¡Y tampoco te pierdas esta receta que te será muy útil!
Categoría: postre
Estilo: cocina casera
Ingrediente principal: papaya
Tiempo de elaboración: corto
Comensales: 6
Precio: bajo
Dificultad: baja
Esta receta esta cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten
Esta receta es vegetariana y vegana
¡Vamos a por ello!
Ingredientes para hacer helado cremoso de papaya
- 500 g de papaya madura.
- 200 ml de leche evaporada
- 100 g de azúcar moreno o la cantidad que estimes oportuna
- Vodka, ron, Cointreau o tu alcohol favorito, la cantidad al gusto del cocinero
¿Cómo hacer helado cremoso de papaya?
Elaboración paso a paso
1.- Pelamos la papaya y la cortamos en cubos, la metemos en una bolsa y directa al congelador.
2.- En una bandeja de cubitos de hielo congelamos la leche ideal.
3.- Ponemos en el vaso de la batidora, robot o thermomix los cubitos congelados de leche Ideal, los tacos de papaya congelada, añadimos el azúcar moreno y el vodka el gusto.
4.- Trituramos y volvemos a meter en el congelador para que se solidifique
5.- Será necesario que removamos de vez en cuando para que mantenga la consistencia cremosa y no se nos quede hecho un bloque.
Consejos para que te salga un helado cremoso de papaya delicioso
Si quieres un extra de sabor antes de congelar la papaya déjala infusionar con un ingrediente que le aporte sabor como zumo de naranja, azúcar, pimienta, corteza de lima o de limón… lo que la imaginación te dicte.
Si no tienes leche ideal puedes poner nata
Puedes sustituir la papaya por cualquier fruta, cuando veas que se te va a estropear en lugar de tirarla, pélala, guárdala en una bolsa de congelación y prepara con ella ricos helados.
Hay más técnicas para elaborar helados con fruta congelada, en mi sección de helados seguro que descubre alguna idea interesante.
Y si te pasa como a mí, me encantan los postres que contengan una buena ración de fruta, son los reyes de mi cocina. Non te pierdas mi sección: postres con frutas, encontrarás una gran variedad y para todos los gustos.
¡Regala a tus comensales un rico helado, cremoso y refrescante, los harás muy felices y por favor cuéntame el resultado, me encanta recibir comentarios!
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12 Comentaros
Pues habrá que comprar papaya, porque me acabas de crear una necesidad que voy a tener que aplacar 🙂
Yo hago uno de plátano muy parecido. Lo hago en Thermomix y directo de hacerlo a la mesa.
A ver si lo pongo en el blog.
Un truco muy interesante cuando quieres hacer helado y no tienes sorbetera! Gracias querida
No somos de papaya pero supongo que podremos sustituir la fruta.
Concha qué buena idea. He hecho helados con fruta fresca, peron nunca congelada. Yo no tiro la fruta muy madura, la congelo y luego la utilizo para postres, pero en helados nunca se me ha ocurrido
Concha!! Tiene que estar delicioso!! Es un sabor que me recuerda a mi infancia. Un recetón en toda regla!! Además súper sencillo, probaré a hacerlo con batidora porque no tengo Thermomix, a ver si sale con buena textura. 🙂 Un abrazo!!
Pero que buenisimo se ve este helado de papaya, en casa solemos hacerlo en thermomix de piña, mango, precisamente el otro día mi hija se animo a hacer uno y es que es tan sencillo prepararlo.
Los helados nos vuelven locos y si son de textura cremosa y naturales como este más aun.
Lo cierto es que nunca he preparado helado en casa, a ver si me animo
¡Adoro la papaya! y encima ahora con estos trucos me va a quedar genial 🙂
Valoro mucho que compartas tus trucos, yo también tengo 1 a en cada receta donde los incluyo, creo que vienen muy bien. muchas gracias, un abrazo. Celeste
Me encanta la papaya y nunca la he hecho en helado…Me la apunto!!!