Hamburguesa con salsa rosa de quesos, una delicia muy pintona

En estos momentos está en auge la señorita Barbie y todo lo rosa es moda y tendencia y en este blog no podíamos ser menos y no podemos hacer otra cosa  que unirnos a la fiesta rosada y preparar esta Hamburguesa con salsa rosa de quesos que esta para chuparse los dedos, es una delicia muy pintona.

Esta vez hemos preparado la receta desde el inicio, partiendo de la carne picada he preparado la hamburguesa con toques puntuales con las especias y el punto de sabor de la salsa Perrins que le va genial, además, un extra con la cebolla frita, dorada y luego añadida a la carne,

Tengo que decir que la carne era buenísima, nada menos que de la finca Jiménez Barbero, uno de mis proveedores favoritos por su calidad. Es una carne estupenda, de primera calidad.

Además, están ubicados en la Comunidad Autónoma de Madrid,  donde yo vivo, están muy cerca de casa en un paraje precioso, así que estas vacas viven como reinas en una naturaleza privilegiada.

Puedes comprar su carne on-line o en sus tiendas físicas.

Mi salsa rosa deliciosa y pintona

Esta salsa es todo un espectáculo puro sabor, vamos a utilizar varios quesos, uno de mis favoritos el gorgonzola que lo compro en la charcutería me corta un buen trozo de un queso grande super cremoso y delicioso.

Después le vamos a poner gouda, el queso amarillo que funde de maravilla y dará una textura delicada, el emmental y el parmesano nos aportan un extra de sabor a la salsa.

El color rosa se lo vamos a dar con las frambuesas, que además de darle el color rosa le aporta un toque de acidez y un punto frutal super rico. Es genial.

¡Vamos a preparar esta rica hamburguesa!

• Categoría: hamburguesa
• Estilo: cocina actual
• Ingrediente principal: hamburguesa
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: medio
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos

Ingredientes para preparar la hamburguesa con salsa rosa de quesos para cuatro comensales

Para la salsa rosa de quesos:

• Gorgonzola, 50 g
• Gouda, 30 g
• Emmental, 30 g
• Parmesano rallado, 50 g
• Nata para cocinar espesa, 200 g
• Frambuesas, 100 g

Para la hamburguesa:

• Carne de ternera picada de primera calidad, 800 g
• Jengibre. 1 trozo de 3 cm de
• Pimienta
• Sal
• Nuez moscada
• Salsa Worcester, 50 ml
• La piel amarilla de 1 de limón

Además:

• Bacon, 8 lonchas
• Panes de hamburguesas, 4
• Lonchas de queso de fundir, 4
•  Lechugas variadas

Alcachofas fritas

¿Cómo preparar hamburguesa con salsa rosa de quesos?

Elaboración:

La salsa de queso rosa:

• Ponemos la nata en un cazo y le añadimos el queso gorgonzola. el gouda, el emmental y el parmesano un golpe de pimienta y un golpe  de nuez moscada y dejamos que se fundan y se integren hasta conseguir una salsa
• Añadimos las frambuesas y terminamos de cocinar

• Trituramos hasta conseguir una crema fina y colamos la salsa antes de que espese.

La Hamburguesa:

• Picamos la cebolla en cuadrados pequeños y las pochamos hasta que esté bien dorada
• Ponemos la carne picada en un bol hondo y la sazonamos con sal y pimienta
• Le añadimos el jengibre rallado
• Agregamos un golpe de salsa Worcester
• Añadimos la cebolla pochada y la piel amarilla del limón cortada en juliana fina mezclamos bien todos los ingredientes
• Formamos la hamburguesa compactando la carne
• Doramos el pan de hamburguesas junto al bacon para que tome sabor
• Planchamos la hamburguesa dándole el punto que queremos le ponemos una rodaja de queso encima y dejamos que se funda.

Montaje:

• Montamos la hamburguesa poniendo encima del pan las lechugas y luego la carne
• Napamos con abundante salsa de queso con frambuesas coronamos con las tiras de bacon crujiente acompañamos de alcachofas fritas.

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