Mantequilla de pimientos rojos, receta deliciosa y práctica

Vamos a preparar una mantequilla de pimientos rojos, una elaboración muy sencilla que te será muy útil en tus trabajos culinarios, es deliciosa y diferente, así que no te la pierdas.

La utilización de mantequillas en canapés  y emparedados esta un poco pasada de moda, pero tiene su origen en la mas rancia cocina francesa, en cualquier recetario antiguo que se precie encontramos infinidad de recetas para elaborar suculentas mantequillas que hagan de los aperitivos  un lujo solo apto para paladares exquisitos.

Hoy nos vamos a ocupar de  la mantequilla de pimientos, un lujo al alcance de cualquiera.

mantequilla de pimientos rojos

Ingredientes para preparar 200 g de mantequilla de pimientos rojos:

• pimiento rojo carnoso,
•  mantequilla en pomada,  150 g
• sal,
• pimienta recién molida,
• aceite de oliva virgen

¿Cómo preparar la mejor mantequilla de pimientos rojos?

ELABORACIÓN:

Asamos el pimiento  con el método tradicional, al horno fuego medio una media hora, sacamos del horno y dejamos enfriar tapado. Limpiamos conservando todos los jugos que suelta.

Ponemos en el vaso de la batidora el pimiento pelado, todos sus jugos, la mantequilla blandita,  y una pizca de aceite de oliva para que le de brillo. Batimos hasta que nos quede una crema sin ningún grumo, ligera y delicada. Dejamos enfriar.

Antes de utilizarla hay que sacarla de la nevera con una hora de antelación.

Para ver más recetas  de diferentes mantequillas   pulsa en el rojo.

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