pimiento rojo

La muhammara es una salsa dulce picante deliciosa, al principio cundo la metes en la boca es dulce y  poco a poco se va a trasformando y te deja, al terminar de comerla, un gusto picante delicioso. La primera vez que las pruebas es una sorpresa total y te crea adicción no puedes dejar de […]

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Hoy vamos a preparar un entrante delicioso y precioso, una sopa fría bicolor de pimientos rojos y berenjenas, en el se juntan dos cosas imprescindibles para que un plato sea perfecto. Vamos a aunar un sabor delicioso, un contrapunto perfecto entre la berenjena y el pimiento, una armonía sutil entre todos los ingredientes que se […]

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El aceite de pimientos rojos será muy útil en la cocina, te servirá para convertir en un manjar una sencilla pechuga de pollo o un soso pescado hervido y te ayudara a hacer dieta ya que con una cucharita aportara muchísimo sabor a tus platos de régimen. Aprovecha que vas a cocinar con el horno, […]

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Estas “Patatas Hasselback o Patatas Acordeón” las he utilizado para acompañar a mi pollito con chocolate, quedaron tan bonitas y tan ricas que tengo que ponerlas  aparte ya que en la otra receta el elemento principal era el pollo, estaban en segundo plano y una plato tan especial tiene que brillar con luz propia. Las […]

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En el apartado ingredientes de esta receta pone 500 gr. de  setas, esta sin especificar ya que las posibilidades son infinitas, desde las mas selectas setas silvestres  a los paquetes de setas variadas congelados (el de mercadona esta buenísimo). Según sea la materia prima será el resultado, ira de un plato excelente a sublime. Me […]

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Esta  manera de cocinar, hervir las carnes en verduras,  la descubrí en un recetario armenio que encontré en una página de internet. Consiste en introducir la carne en una olla, enterrarla  con las verduras, cubrirla tres cuartas partes con  liquido (caldo, vino, coñac… o una mezcla de todos), ponerla al fuego y  cuando rompa a […]

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INGREDIENTES:   2 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 pimiento rojo grande Ralladura de 1 limón 50 gr de perejil Aceite, vinagre, sal Picar  el ajo y la cebolla, salar y pochar tapados para que suden  hasta que la cebolla este trasparente. Pasar por el pasapurés para que nos quede una crema trasparente. Asar […]

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INGREDIENTES: 1 Bote de pimientos o ½ kilo de pimientos asados,  ¼ l. de nata liquida, 1 ajo, 1 vaso de caldo, Sal, pimienta, Aceite de oliva ELABORACIÓN: Freímos ajo en aceite de oliva  cuando estem¡n dorados añadimos  los pimientos  muy picados, salamos y dejamos cocinar 10 minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos la […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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