Ajada de setas y tomate seco, receta

En el apartado ingredientes de esta receta pone 500 gr. de  setas, esta sin especificar ya que las posibilidades son infinitas, desde las mas selectas setas silvestres  a los paquetes de setas variadas congelados (el de mercadona esta buenísimo). Según sea la materia prima será el resultado, ira de un plato excelente a sublime. Me encanta como acompañamiento de cualquier segundo, para comer como salsa de espaguetis o con un arroz blanco revuelto.

ajada de setas y pimientos

Ingredientes

para 4

500 gr. de setas variadas

ingredientes ajada

5 dientes de ajo

5 tomates secos,

1 copa de vino blanco,

romero, tomillo,

1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración.

Limpiamos las setas y las troceamos. Reservamos.

En una sartén con un chorrito de aceite confitamos los ajos, dejamos que se cocinen a fuego muy lento, cuando estén blanditas añadimos los tomates secos a los que previamente habremos quitado la piel, es muy fácil, como están hidratados no hay mas que pasar el filo del cuchillo por encima y retirar la carne con cuidado. Se tarda un minuto y  la receta mejora infinitamente.

Cocinamos a fuego medio con cuidado para que no se quemen  2 minutos y agregamos  las setas y el tomillo y el romero, movemos y cocinamos otros dos minutos más o menos. Añadimos el vino, lo dejamos reducir y listo.

Este plato puede ser un acompañamiento para cualquier tipo de carne o un primer plato vegetal riquísimo y ¡¡¡BAJO EN CALORIAS¡¡¡¡¡