Salsa de pimientos rojos aliñada, receta

INGREDIENTES:

salsa de pimientos aliñados

 

2 dientes de ajo

1 cebolla grande

1 pimiento rojo grande

Ralladura de 1 limón

50 gr de perejil

Aceite, vinagre, sal

Picar  el ajo y la cebolla, salar y pochar tapados para que suden  hasta que la cebolla este trasparente. Pasar por el pasapurés para que nos quede una crema trasparente.

salsa de pimientos aliñados

salsa de pimientos aliñados

Asar y pelar los pimientos, pasar por el pasapurés o por la batidora, incorporar a la crema de cebolla. Añadir el perejil picado y la ralladura de limón. Dar el punto de sal

Aliñar con aceite y vinagre

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