Salsa de pimientos rojos aliñada, receta

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo

1 cebolla grande

1 pimiento rojo grande

Ralladura de 1 limón

50 gr de perejil

Aceite, vinagre, sal

Picar  el ajo y la cebolla, salar y pochar tapados para que suden  hasta que la cebolla este trasparente. Pasar por el pasapurés para que nos quede una crema trasparente.

salsa de pimientos aliñados

Asar y pelar los pimientos, pasar por el pasapurés o por la batidora, incorporar a la crema de cebolla. Añadir el perejil picado y la ralladura de limón. Dar el punto de sal

Aliñar con aceite y vinagre