INGREDIENTES: 2 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 pimiento rojo grande Ralladura de 1 limón 50 gr de perejil Aceite, vinagre, sal Picar el ajo y la cebolla, salar y pochar tapados para que suden hasta que la cebolla este trasparente. Pasar por el pasapurés para que nos quede una crema trasparente. Asar […]
ralladura de limon
INGREDIENTES: 4 sepias (no muy grandes) 2 cebollas 2 pimientos verdes italianos 2 pimientos rojos 1 diente de ajo ½ k de salsa de tomate Un puñado de piñones 10 pasas de Corinto ¼ guindilla Pimentón dulce Unas hebras de azafrán 1 cucharadita de piel de limón rallada Unas ramitas de perejil Vino blanco Sal […]
INGREDIENTES: 2 cuartos de pollo, hierba luisa, 1 naranja, 1 limón, 1 lima, Ralladura de limón, Ralladura de naranja, Ralladura de lima, Aceite, sal, pimienta, Vino blanco, Salsa de soja, Acompañamiento: Patatas, Manzana reineta ELABORACIÓN: Untar el pollo con aceite, rallar los cítricos, añadirle pimienta y sal. Pelar la naranja y la lima, quitando todos los trozos blancos, colocarlos en la bandeja. […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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