POLLO CON HIERBA LUISA, RECETA

pollo con hierba luisa

INGREDIENTES:

2 cuartos de pollo, hierba luisa, 1 naranja, 1 limón, 1 lima, Ralladura de limón, Ralladura de naranja,  Ralladura de lima, Aceite, sal, pimienta, Vino blanco, Salsa de soja,

Acompañamiento:  Patatas,  Manzana reineta

ELABORACIÓN:

preparación pollo con hierba luisa

Untar el pollo con aceite, rallar los cítricos, añadirle pimienta y sal. Pelar la naranja y la lima, quitando todos los trozos blancos, colocarlos en la bandeja. Añadir la hierba luisa. Introducir en el horno precalentado a 170º, tapado con papel de aluminio durante una hora.

Destapar el pollo, añadir un chorro de vino blanco, la soja y dorar.  En un plato refractario colocar papas cortadas en rodajas, untarlas en aceite, añadirles sal, pimienta. Cortar una manzana reineta  en octavos, colocar alrededor de las papas, asar en el horno a fuego lento.

Servir el pollo con los trozos de naranja, las papas y las manzanas.  Bueno, bonito y barato.