Salsa de hierbas, receta

INGREDIENTES:

PISTOU

2 dientes de ajo

1 c/c de albahaca, Menta, hierba luisa, tomillo, romero

3 tomates maduros

50 gr. queso parmesano

5 cucharadas soperas de aceite de oliva

Sal, pimienta blanca

TOMATES PELADOS

Pelar el ajo. Deshojar la albahaca cuidando de quitar bien los tallos, lavar las hojas y secarlas y picarlas.
hacer una cruz con un cuchillo en la parte superior del tomate, Escaldar los tomates   unos segundos en agua hirviendo para pelarlos y despepitarlos.

En un batidora thermomix triturar junto los tomates, el ajo, la albahaca, las hierbas, sal y pimienta. Añadir el aceite poco a poco y el queso rallado.
Es un acompañamiento perfecto con la  pasta, esta  buenísimo con pescados, carnes y verduras.