Receta de asadillo de pimientos

ASADILLO DE PIMIENTOS

INGREDIENTES para preparar asadillo de pimientos :

Pimientos rojos,  ajos, aceite de oliva, sal.

¿cómo preparar asadillo de pimientos?

Quitar la piel de los pimientos, esto se puede hacer de diferentes maneras:

–          poniendo los pimientos muy cerca del grill del horno

–          quemando la piel con un soplete de cocina

–          asándolos al horno

–          asándolos en una parrilla

–          asándolos en una plancha

PIMIENNTOS ROJOS

Debemos  quitar la piel, pero los pimientos deben de quedar enteros.

Picar el ajo en laminas finas. En una cazuela de barro ponemos aceite de oliva, cuando este caliente incorporamos los ajos, dejamos dorar. Añadimos los pimientos pelados cortados en tiras, salamos y llevamos a ebullición, tapamos y bajamos el fuego,  dejamos cocinar a fuego lento. Deben reducirse a la mitad.