Hoy vamos a preparar unas patatas fritas en airfryer espectaculares, tan ricas como las de freidora con aceite, estoy segura de que si te ponen a comparar no vas a notar la diferencia entre unas y otras, son crujientes y tersas por fuera y por dentro suaves y melosas. Las patatas, un poco de historia: […]
sin lactosa
Te presento mi lomo de lomo merluza con ahumado casero y chutney picante de nectarinas para acompañar, es alucinante y más fácil de lo que te crees, no pienses que esto es muy complicado, NOOOO, al contrario, super fácil y molón a tope, te vas a divertir cocinando y descubriendo nuevos sabores. ¡un lujo culinario! […]
Vamos a por una receta de lujo, nuestro objetivo es cocinar mejillones al estilo thai en cataplana portuguesa, un plato con un aroma increíble que llenara toda tu cocina de toques cítricos intensos y aromas increíbles. La cremosidad y la frescura son las características de este plato que está elaborado al más puro estilo tailandés. Es […]
En Madrid nos gusta mucho tapear, todos tenemos nuestros bares preferidos que preparan las tapas y raciones que nos gustan, una de las raciones que más se piden es la oreja a la plancha con su ajillo bien crujiente y doradita nos encanta, por eso el día de San Isidro no puedo dejar de compartir […]
Ensalada nº 232 Hoy lunes no podemos fallar así que vamos a por la ensalada del día, se trata de una ensalada de nidos de espaguetis de calabacín con espinacas y frutos secos que es muy molona ya que vamos a encontrar dos texturas muy diferentes un fría y crujiente con los espaguetis de calabacín […]
Hoy nos vamos a la cocina a preparar un entrante o aperitivo de lujo, se trata de unas popietas de arenques marinados Bismarck sobre patatas hervidas con aderezo Bloody Mary, es un plato muy especial y cañero, diferente y que te aseguro que dejara a tus comensales flipando, no se lo esperan. Los ingredientes de popietas […]
Vamos a preparar un super aperitivo se trata de la copa de berberechos con su gelée de vermú, hoy tengo invitados y les quiero sorprender desde el inicio de la comida, desde el momento que crucen la puerta de mi casa comenzara un homenaje gastronómico de primera. Este aperitivo es bonito, no sale caro queda […]
Esta rica paella de verduras es una de mis favoritas, me encanta la mezcla de sabores que se forma al juntar en mi paella estos vegetales frescos y crujientes, es deliciosa y muy sana, es una comida de domingo perfecta. Las recetas de arroz de este blog: Las vas a encontrar de todas las formas […]
Esta Lasaña abierta bicolor de gambas es un plato muy molón, ya que tiene una bonita presentación, es muy fácil de elaborar y esta delicioso, a los que nos gustan las ensaladillas y los platos con mahonesa nos resulta perfecto como entrante en cualquier comida. La receta de la lasaña abierta bicolor de gambas: Es […]
La ensalada templada de verduras en texturas y cocciones diferentes, un festival de sabor y texturas, que va a ser la delicia de tus comensales, cada verdura está preparada y cocinada a su manera, por eso cuando las juntamos conseguimos un platazo de primera categoría, lleno de color. ¡Cómo me gustan los platos coloridos y […]
Esta rica Ensalada de judías verdes, sardinas de lata y aliño de tomate es muy apropiada para disfrutar del buen tiempo. Todos los ingredientes son de primera calidad, y ya empiezan a estar en todo su esplendor en cualquier frutería. Es perfecta para el calorcito es fresca, muy agradable y ligera. Vamos a utilizar las […]
En este post vamos a preparar un plato tradicional de mi familia, todos los Viernes Santo se cenaba la tortilla del olivar, una delicia compuesta por huevo, salsa de tomate y bonito en escabeche, era plato único, ya que era un día de ayuno y abstinencia, no comíamos carne y se comía poco. Era un […]
Te voy a proponer una receta de garbanzos con salsa criolla y piccalilli de frutos secos que te va a encantar, parece muy rimbombante con ese nombre tan largo, pero no, es un salteado de garbanzos aliñados con la salsa y un crunch extra que le vamos a añadir con los frutos secos que los vamos […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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