Este blog es muy viajero, me gusta conocer las costumbres y la forma de comer de otras gentes, tanto de cerca como de lejos, desde Francia a Tailandia, pasando por Azerbayan, he probado platos deliciosos que me han sorprendido y he aprendido muchísimo de ingredientes, de técnicas de cocina, de recetas, de aderezos, de condimentos, de especias, de mezclas… todo lo que se te pueda ocurrir ha pasado por estas paginas por eso un día que estaba aburrida se me ocurrió tachar en el mapa todos los lugares que he visitado, el resultado me sorprendió positivamente ya que eran mas países de los que imaginaba y negativamente ya que había algunos países y comunidades españolas que no he contemplado y me resulta imperdonable y muy pronto tendré que subsanar este error.
Voy a presentaros un breve resumen con los enlaces por si os apetece visitar los post.
Europa:
sera por proximidad o por cultura pero la vieja Europa es nuestra estrella
hay países que me encantan como Francia o Italia y otros como los de centro Europa que tienen una cocina muy parecida, solo tienes que pulsar el nombre e iras directamente a las recetas.
Alemania, Austria, Azerbayan, Bélgica, Bulgaria, Dinamarca, Irlanda, Inglaterra, Italia, Portugal, Polonia, Francia, Grecia, Hungría, Rusia, Suecia, Suiza, Luxemburgo, Armenia y como no España pero esta como es la nuestra se merece un post para ella solita.
Asía ha sido uno de mis destinos preferidos, adoro la cocina de esa parte del mundo, es un constante descubrimiento de nuevos sabores, de cientos de especias maravillosas y de técnicas de cocina de lo más molonas.
Tengo recetas de Camboya que me fascina, China tan rica y variada, la santísima cocina de Corea, la intensa y espaciada cocina de la India, la poco conocida y completa cocina filipina, la elegante y refinada cocina del Japón, la perfumada Tailandesa, la exquisita cocina Vietnamita una de mis preferidas, la cocina Yosoku un cóctel formado por la cocina japonesa y la occidental, en otros platos orientales vamos a encontrar recetas elaboradas con técnicas e ingredientes orientales, una cocina «fusión».
Apenas nos hemos asomado a la cocina Africana, es una asignatura pendiente solo tenemos cuatro países Egipto, Marruecos, Tunez y Madagascar.
La cocina de Oriente Medio recoge todos los sabores del Mediterráneo, es sutil, aromática y sana, contamos con recetas del Libano, Israel y Turquia
y cruzando el mundo nos vamos a América, en el Norte nos encontramos con la cocina Cajun/creole de Nueva Orleans, Mexico,
en centro América he visitado la cocina cubana, nicaraguense, Jamaica y la impresionante cocina de Guatemala que fue una grata sorpresa.
En América del Sur descubriremos la cocina Argentina, la increíble cocina Peruana , Venezuela y Brasil. ¡Nos quedan importantes visitas por realizar!
Esto es hasta hoy, iremos añadiendo cruces a nuestro mapa cada vez que escojamos un nuevo destino y con el tiempo espero llenar el mapa¡¡¡
Disfrutar de las recetas del mundo.
el libro , los beneficios se donarán a 
ooo
2 Comentaros
¡¡ Un gran viaje gastronómico hoy en tu blog, que nuevamente me has hecho recordar, volver y descubrir nuevas y viejas culturas !! Me fascina conocer nuevos ingredientes, nuevas recetas…y tu blog es ideal para ello.
Desde el año 1983 que visité por primera vez Japón, he tenido la suerte de viajar como se suele decir por medio mundo, paises a los que he vuelto una, dos e incluso más veces….y siempre, siempre me suelen sorprender.
en Mi Cocina, también hay una gran influencia de ésos destinos, de ésos lugares que quedan grabados en mi memoria, en mi corazón y en ése diario de bitacoras que desde hace tiempo se convirtió mi blog.
Un cordial saludo…con toda mi admiración por tu buen hacer en éste fantástico mundo de la gastronomía.
Viajar por este mundo gastronómico siempre es
un deleite