Una deliciosa salsa perfecta para tus barbacoas veraniegas, para acompañar asados o con las patatas asadas, es intensa, con mucho sabor y como dicen nuestros amigos los mexicanos picosa, picosa…. No te la pierdas ya que esta de lujo. Es un acompañamiento habitual en Madagascar se llama se llama sakay y se utiliza muchísimo para […]
Cocina de Madagascar
Han pasado cinco meses desde nuestro viaje a Hungría, el frió se quedo atrás, los días son mas largos y luce el sol lo que nos viene genial para nuestro próximo viaje de “Cocinas del Mundo” ya que nos vamos a ir a Madagascar y me toca a mi, Concha Bernad, ejercer de anfitriona así que seáis todos […]
Vamos a adentrarnos en la cocina de Madagascar a profundizar en su cultura gastronómica, sus productos y la forma de elaborarla. Ya tenemos una idea de la geografía y de la historia de Madagascar que hemos visto en La cocina de Madagascar I, apuntes. Ahora vamos a nuestra parte preferida: la cocina. Los ingredientes más utilizados en […]
Madagascar es un archipiélago formado por una isla principal, la cuarta isla más grande del mundo después de Groenlandia, Nueva Guinea y Borneo y un gran número de islas más pequeñas (Alanana, Banco de Geiser, Isla Chesterfiel, Isla Faly, Isla Komba, Isla Lava,…), está situada en el occidente del Océano Indico, separada del continente africano y de su […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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