Salpicón de langostinos con toque especial y diferente, receta deliciosa. el mejor

Este salpicón de langostinos se convertirá en el aperitivo favorito de tus comensales, tiene muchas ventajas ya que se prepara en un “pis-pas”, esta delicioso y tiene una presentación chula y no es caro, así que solo le veo ventajas a este rico plato.

Si no te vas a por langostinos tigres o marisco de categoría, que es una pena utilizarlos en un salpicón,  y te conformas con unos congelados que los hay buenísimos, te saldrá este plato por un precio estupendo.

Además, es ligero, sano, no engorda y está super rico. ¡que más se puede pedir!!!

No te pierdas los consejos para la perfecta ejecución de este plato al pie de la receta.

  • Categoría: aperitivo, entrante
  • Estilo: comida entre amigos
  • Ingrediente principal: langostino
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: medio
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada sin huevo, sin gluten, sin lactosa

Ingredientes para preparar salpicón de langostinos para cuatro comensales:

  • 500 g de langostinos
  • 1 manzana ácida
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 manojo de hierbabuena
  • 1 limón la piel y el zumo
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 50 g de arándanos deshidratados
  • sal
  • 50 g nueces peladas

¿Cómo cocinar salpicón de langostinos ?

Elaboración paso a paso:

 

  • Pelamos y picamos la manzana en cubos, la ponemos en un bol la regamos con zumo de limón para que no se oxide,
  • Pasamos las gambas por la plancha vuelta y vuelta, las dejamos enfriar y las pelamos. Las añadimos al bol de la manzana.

  • Troceamos los arándanos en dados minis y los añadimos al bol de la manzana

  • Cortamos la cebolla en juliana fina, la incorporamos al bol de la manzana
  • Picamos la hierbabuena en tiritas y lo agregamos a nuestra preparación

  • Sacamos la piel de limón solamente lo amarillo sin nada blanco y lo cortamos en tiras finísimas  lo añadimos a  nuestro bol

  • Cortamos las nueces en trozos que conserven la textura y al bol.
  • Aliñamos con el zumo de limón y el aceite mezclamos bien.

  • Dejamos reposar 15 minutos antes de servir para que se amalgamen los sabores-

Resumen:

Manzana + gambas + arándanos + cebolla + hierbabuena +piel de limón + nueces + aove + zumo de limón + sal

Presentamos en una bonita fuente.

Consejos para que te salga el salpicón de langostinos geniales

No tires las cabezas puedes preparar una esencia de gambas estupenda que te servirá para muchos arreglos, solo la tienes que congelar y cuando vayas a hacer un arroz la descongelas y la incorporas a tu plato, obtendrás un extra de sabor en tu plato.

No tienes que seguir el orden que te pongo en la receta, el objetivo final es que todos los ingredientes estén en el bol para poder mezclarlos y aliñarlos.

Y si no te gusta algún ingrediente lo puedes cambiar, por ejemplo, los arándanos los puedes sustituir por orejones, pasas, dátiles o tu fruta deshidratada favorita, le van genial a este tipo de ensaladas ya que le aportan un toque dulce delicioso que equilibra la acidez del limón.

Sacar la piel del limón es muy sencillo, solo tienes que comprarte un pelador adecuado para este menester, los venden en las tiendas de menaje de cocina por 9/10 euros, verás cómo se convierte en un imprescindible en tu cocina y te volverás [email protected] a la ralladura de limón, le da a la comida un sabor y unos aromas magníficos.

Si quieres más recetas con langostinos, marisco en general o pescado.

Si te gustan las receta, tienes dudas para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización  o alguna pregunta deja un comentario y te contestare.

¡si te gusta este post, compártelo!!! 

 

 

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