Cebada perlada con hierbas, receta paso a paso.

La cebada perlada es un cereal perfecto para completar una comida, no es muy conocido y es una pena ya que esta deliciosa, muy rica y además tiene gran cantidad de propiedades que son buenísimas para nuestra correcta alimentación. Tiene muchísimas vitaminas y minerales además es laxante y facilita el tránsito intestinal.

Es muy fácil guisarlo, pero antes de ponerlo en el fuego debes lavarlo muy bien, se cocinara antes.

La puedes servir sola, con tomate, con una nuez de mantequilla hierbas, curry o todo tipo de especias que le darán un sabor estupendo, eso lo dejo a tu gusto pero armonízalo con el plato que quieras acompañar, que se complementen el uno al otro, no queremos que el plato principal quede ninguneado por el acompañamiento y viceversa.

La cebada la puedes comprar sin ningún problema en los herbolarios.

Lee las instrucciones de cocción que vienen en el paquete para que te hagas idea del tiempo que vas a tardar en cocinarlo.

No te lo pierdas esta superior, todo un descubrimiento.

INGREDIENTES para cuatro comensales:

400 gr. de cebada perlada, 1 litro de de caldo a tu gusto, 1 cebolla, 1 c/c de salvia, 1 c/c de menta, 1 c/c de perejil.

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• C/s: cuchara sopera
• C/p: cuchara de postre
• C/c: cuchara de café
• L/c: la cantidad necesaria
•  50 cc. = 1 vaso de chupito
• AOVE: aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN:

1. Picamos las hierbas muy pequeñitas
2. Lavamos muy bien la cebada con abundante agua fría, hasta que el agua salga limpia.
3. Picamos la cebolla y la sofreímos hasta que este trasparente
4. Incorporamos la cebada, y rehogamos.
5. Cubrimos con el caldo, añadimos las hierbas y lo llevamos a ebullición hasta que este tierna.

Si se consume el caldo y no está en su punto añade mas liquido, caldo o agua.

Sírvela como acompañamiento de carnes, pescados o verduras, será un complemento para tu comida perfecto.