Entrantes y primeros platos

Vamos como todos los lunes a por una rica ensalada de pasta corta zanahorias asadas   es diferente por lo que va a ser una sorpresa para todos los comensales. Es muy sencilla prepararla, solo tienes que seguir los pasos  que te marco en la receta. Las zanahorias asadas son deliciosas, asegúrate de que  están frescas […]

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Hoy vamos a preparar una ensalada con rosbif, deliciosa y fácil de preparar, un plato único genial que te servirá perfectamente para una cena veraniega, a tus comensales les va a encantar ya que el contraste de sabores es excepcional, todos los ingredientes se llevan genial, así que el resultado es espectacular. La receta de […]

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Se que este menestra de verdura en texturas es una delicia vegetal, una maravilla gastronómica con un toque mágico y singular con uno de los mejores AOVE del mercado el Primero royal del Castillo de Canena, oro líquido de primera categoría. Mis menestras: No te pierdas mis menestras, son riquísimas y dignas de las mejores […]

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Este lunes vamos a preparar la ensalada de espaguetis de verduras con vermicellis absolutamente deliciosa, una maravilla gastronómica llena de color con una verduras que tienen una textura crujiente increíble, puro sabor. Nada más hacer los espaguetis de verduras debes de meterlos en hielo veras como se retuercen y se vuelven tersos y crujientes, son […]

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Os  propongo una ensalada  de pasta y pollo con toques cítricos perfecta para los calores que veraniegos, no cuesta trabajo prepararla, es chula y esta de lujo gastronómico, así que ya sabes: ¡No te la pierdas!!! Esta rica «ensalada con pollo» triunfa siempre, hay que hacer una tonelada ya que todo el mundo quiere repetir […]

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Hoy me apetece una ensalada de espaguetis de zanahoria y almendras dulce/picantes, un plato de lleno de color y de contrastes, está compuesto por tres elaboraciones que te van a ser muy útiles para utilizarlas en otros menesteres, son versátiles, ricas y útiles. ¿Qué más se puede pedir? Los ingredientes de mi ensalada En esta receta he […]

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El cocido   es un plato nacional, en cada región le dan su toque y su nombre o su apellido así en Canarias se llama “Puchero” y en León “Cocido Maragato”, que curiosamente se come al revés, comienzan con la carne y se termina con la sopa. Por toda la geografía española nos encontramos diferentes “cocidos” […]

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Vamos a preparar una ensalada en texturas de bacalao, fresco y ahumado con toques de mandarina,  que resulta muy original y diferente, queremos que sea una sorpresa para nuestros comensales que no se imaginan lo rica que esta, toda ella llenita de contrastes y con mucho sabor. El bacalao El ingrediente estrella de nuestra ensalada es […]

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No hay nada mejor que el domingo disfrutar de una paella con la familia o los amigos por eso te propongo este arroz negro con gambas y calamares, quiero darte una buena idea para que disfrutes de lo lindo con una arroz sencillo y fácil de cocinar. Te lo garantizo es un auténtico lujo gastronómico, […]

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En este post vamos a estudiar las tecnicas de cocina para cocinar el arroz que vamos a utilizar para realizar las diferentes elaboraciones y ocuparnos de los arroces integrales que son otro mundo y ellos solitos se merecen capítulo aparte.  Ya conocemos la historia del arroz, su evolución, los tipos, las clasificaciones, los instrumentos que […]

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Hoy nos vamos a comer una ensalada templada de berenjena e hinojo que es una maravilla, colorida y con sabor, con todos los vegetales tersos y crujientes ya que la vamos a preparar paso a paso, cuidándolos, para que mantengan todas sus características organolépticas y sus texturas perfectas. Será deliciosa y mis comensales estarán encantados […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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