Entrantes y primeros platos

Vamos a preparar una ensalada liquida con berberechos y espaguetis de pepino totalmente diferente a las que ponemos en nuestra mesa habitualmente . El ingrediente principal va a ser la lechuga que por una vez la vamos a trabajar en serio, la vamos a licuar y convertir en una crema fina, suave y elegante. Es […]

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Te propongo un plato salvaje nada más y nada que un bowl de panceta y verduras asada acompañada con unos cuantos ingredientes deliciosos que la refrescan y la aligeran. El resultado será delicioso ya que la panceta asada es un manjar de dioses. Elegir la panceta Empezaremos seleccionando la panceta que vamos a utilizar, no […]

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Esta ensalada de tomate y mozarella me apasiona, es una mis favoritas y uno de mis platos estrella. Me parece perfecta, fresca y con mucho sabor, llena de vitaminas y con muy pocas calorías, deliciosa. ¿Qué más se puede pedir a una ensalada? En su elaboración vamos a utilizar diferentes recursos, para empezar, maceraremos el […]

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Esta ensalada de pollo thai tiene un punto canalla y picante que la hacen deseable, es fresca, con gran cantidad de sabores naturales, es apetitosa y con un millón de vitaminas, ¡no te la puedes perder! Tiene verduras, pollo, un aderezo estupendo por lo que al final logramos un conjunto equilibrado y de lo mas […]

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La pasta n’casciata es un plato muy típico en Sicilia,  se trata de unos macarrones con salsa de tomate  enriquecidos con berenjenas, huevos, queso y mortadela, Son absolutamente deliciosos. Es muy celebrada en la isla pero poco conocida fuera, la descubrí cuando escribía el post:  Viaje a la cocina de Sicilia con el comisario Montalbano como […]

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Nuestro objetivo es cocinar lasaña, pero de diferente manera, vamos a coger los ingredientes de toda la vida, los que siempre se han usado para elaborar la receta clásica de lasaña a la boloñesa, les daremos una vuelta y, ¡redoble de tambores! conseguiremos dos recetas distintas, dos deliciosas lasañas con otra presentación. Si queremos  conseguir  […]

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Vamos a preparar tres masas para como rebozar con huevo, pero en cada preparación usaremos una parte del huevo: la clara, la yema y el huevo entero serán los protagonistas. El resultado es evidente, los tres están esponjosos y crujientes, pero con una terminación totalmente diferente en textura, color y sabor. Como resultado final vamos […]

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Mi objetivo con este post es que cuando lo termines tendrás claro  que es el ajo negro, conocerás todas sus características, descubrirás que el ajo negro es  salud y que ademas esta rico, tiene buen sabor y aportara a tu comida matices maravillosos. El ajo negro está de moda, los grandes chefs lo incluyen en […]

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Vamos a preparar una receta de fiesta, se trata de un  milhojas de jamón Ibérico de bellota con ensalada de lechuga y tomate que es espectacular, queremos un plato de a quedar un plato delicioso y bonito, con una presentación muy elegante y un sabor delicioso es un entrante ideal para agasajar a tus comensales […]

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Vamos a preparar una receta de gazpacho de melón  con un color precioso y presentado en su cascara, mucho sabor y por supuesto llena de vitaminas. Una comida refrescante y sabrosa, un entrante perfecto para los días de calor. Para acompañar y dar un extra de sabor vamos a utilizar virutas de jamón Ibérico crujiente […]

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Hoy nos vamos a ocupar de la mejor receta de ramen y la más conocida sopa de la cocina japonesa, se trata de un  shoyu ramen, muy celebrado y que constituye  la comida diaria de los japoneses. La puedes encontrar desde los más renombrados y estrellados restaurantes a los puestos callejeros más humildes. Se toma […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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