Mi receta de ensaladilla rusa, paso a paso.

Quiero presentaros mi receta de ensaladilla rusa, os voy a enseñar a prepararla como la hacia mi Madre, untuosa, sabrosa y con mucho sabor. Es deliciosa y siempre que la pongo en mi mesa triunfa.

La ensaladilla rusa es un plato que tiene mucha solera dentro de la cocina tradicional española, es una receta familiar, que se prepara en las casas españolas para las fiestas y celebraciones.

Es una comida muy cómoda ya que la puedes dejar lista el día anterior, puedes preparar una tonelada que se conserva perfectamente. Es ideal para comidas con muchos comensales ya que a todo el mundo le gusta  por lo que es un éxito asegurado.

Hay miles de recetas, la original y primigenia se la debemos al cocinero francés afincando en Rusia  Lucien Olivier, no te pierdas su historia que es muy entretenida, para leerla pulsa en el rojo,  y veras como el  chef Olivier se llevo la receta a la tumba.

A todos los que nos gusta la cocina le damos a la ensaladilla nuestro toque personal aunque mi receta es tradicional, la de mi familia, la hacia mi madre y mi abuela y todos los hermanos la preparamos practicante igual, esta riquísima, es una ensaladilla deliciosa que no falla nunca.

Cada ensaladilla tiene su propia personalidad, muchas llevan zanahoria o cebolla, otras como la mía,  pepinillos en vinagre y aceitunas rellenas de anchoas, el nexo de unión de todas  ellas es la patata y la mahonesa que son ingredientes que nunca faltan.

Puedo garantizar que mi ensaladilla sale perfecta y riquísima,  es una formula requeteprobada, la he preparado cientos de veces y tiene sus fans incondicionales.

No lo dudes, pruebala¡¡¡¡¡

INGREDIENTES para una hermosa fuente de mi receta de ensaladilla rusa:

• 50 gr.de pepinillo en vinagre
• 4  huevos
• 100 gr. atún
• 250 gr. gambas peladas
• ½  lata de aceitunas rellenas de anchoas
• pimiento del piquillo
• ½  kg. de patatas para hervir
• aceite
• limón

oooOOOooo

• Estilo: cocina tradicional
• Categoría: aperitivo, entrante
• Autora: Concha Bernad
• Tiempo de preparación: 30  minutos
• Precio: medio
• Raciones: 4
• Este plato no contiene gluten,  ni frutos secos

ELABORACIÓN:

Como cocinar mi receta de ensaladilla rusa

Lo primero que hay que hacer para preparar una ensaladilla rusa es hervir las patatas, las cocemos al vapor  o en una cazuela con agua y sal, se cocinan con piel, muy bien lavadas, les habremos quitado toda la tierra.

Pasados 15 minutos las pinchamos con un palillo, este debe entrar sin dificultad.

Cuando estén listas las sacamos y dejamos que se enfríen. Las pelamos y las cortamos en cubos de ½ cm. Colocamos en una hondilla.

Cocemos 6 huevos hasta que estén duros (siete minutos), cuando estén listos los sacamos y los enfriamos. Los pelamos, los picamos y los incorporamos a las patatas.

Picamos los pepinillos en cubos súper  pequeños, las aceitunas en rodajas, desmigamos el atún, cocemos las gambas que nos queden tersas y duras y las dividimos en tres trozos, queremos que se noten las gambas, agregamos todo a las patatas.

Preparamos una mahonesa liquida, para conseguir que no nos quede espesa cuando ya este emulsionada le añadimos leche, debemos preparar una buena cantidad ya que las patatas se la beben y nuestra ensaladilla debe de quedar jugosa.

PRESENTACIÓN:

Mezclamos bien todos los ingredientes en la fuente honda, le añadimos la mahonesa, revolvemos para que nos queden todos los ingredientes integrados.

Dejamos enfriar en la nevera, mínimo un par de horas.

Decoramos con pimiento del piquillo.