Te propongo un aperitivo de brandada de bacalao al estilo de Joan Roca, super rico y perfecto para tus comidas de fiesta, lo tiene todo, ya que es delicioso, tiene una presentación bien chula lo que viste mucho tus mesas festivas y no es nada caro, te va a salir a un precio genial, de […]
Aperitivos
Vamos a preparar una pate/rillette de carne de cerdo sobre hummus de berenjena que es un espectáculo, es un aperitivo perfecto para disfrutar de una comida original, con una buena presentación y con un conjunto de sabores increíble, el del hummus de remolacha que es tremendo, con un toque dulce ideal y una sedosidad muy agradable. […]
Hoy vamos a preparar unas alcachofas rellenas con salsa de anchoas, será un aperitivo exprés muy sencillo de preparar pero que esta delicioso, y tiene una bonita presentación a tus comensales les va a encantar, esta muy rico con esa salsa de anchoas que lleva por encima que es molona a tope. Las alcachofas: Es […]
Vamos a por unas croquetas de pollo al chilindrón, son espectaculares, están de lujo asiático, mejor aragonés, que esta forma de cocinar es muy de mi tierra, te animo que las pruebes, quedan super chulas cuando las muerdes verás que chulas, ya que tienen el color de los pimientos que les da mucha vida. En […]
Pan bao, cinco rellenos: Pan bao relleno de palitos de pescado Pan bao relleno de guiso de vaca con salsa de legumbres Setas con panceta caramelizada Pulled pork. la receta clásica Sepia salteada con su cebollita y su puerro Encontraras los enlaces a las recetas en el titulo, en el texto y en la fotografía. […]
Vamos a preparar unos aperitivos navideños con ahumados, deliciosos y elegantes que son una maravilla, me han quedado muy bonitos y con una presentación magnifica, además están deliciosos, vas a quedar como un chef con estrella Michelin. Los ahumados Vamos a utilizar para preparar estos aperitivos unos ahumados de primera, son de Fishgourmet una empresa […]
Recetas de aperitivos para fiestas y Navidades Vamos a preparar ostras, el aperitivo perfecto para los que adoran este molusco, que tiene amantes incondicionales y detractores imposibles de redimir y es que a los que no les gustan las ostras no saben lo que se pierden. Son etéreas y cuando las comes te producen la […]
Receta de Navidad Para preparar este rico flan de foie clásico y presentado con setas, que es un delicioso y original aperitivo vamos a utilizar la receta original del flan, la clásica y la de toda la vida, esa que hacían nuestras abuelas, pero añadiendo una generosa cantidad de foie, que puede ser fresco o […]
Como se acerca las fiestas vamos a pensar en los menús que vamos a compartir con la familia y los amigos, con esta receta de zamburiñas al horno con aceite de ajo y perejil quiero preparar un aperitivo bastante económico pero que es fabuloso, por lo menos a mi y a mis comensales les encanta. […]
Vamos a preparar un aranccinis sicilianos, las ricas croquetas de arroz típicas de la isla mediterránea son magnificas ¡que delicia! Imaginarte cuando muerdes tienes una crema delicada y deliciosa que se funde y extiende por toda la boca e invade todos tus sentidos, te hará muy feliz. Aranccinis sicilianos Son unas croquetas con forma cónica […]
Carpaccio de vegetales: champis, calabacines, rabanitos, zanahoria Carpaccio de calabacín con vinagreta de frutos secos Carpaccio de aguacate Carpaccio de setas con lima y hierbabuena A nuestra colección de carpaccios vegetarianos frescos y ligeros, que son absolutamente perfectos para tus mesas de fiesta vamos a añadir una nueva propuesta, una suave crema de Parmigiano […]
Cada día me gusta más utilizar el café en mis trabajos culinarios, la última idea ha sido estas croquetas de pollo y café que me han encantado, soy una fanática de las croquetas me parecen uno de los grandes platos de la gastronomía española, nos gustan a todos, pequeños y grandes con locura. Por eso […]
En el carpaccio de amanita cesárea lo prima es el “ingrediente principal”, la reina de las setas: la amanita cesárea, delicada, deliciosa y aromática, que vamos a degustar en todo su esplendor. Vamos a preparar un carpaccio y, claro está, nos tomaremos la seta cruda. Si no has comido nunca setas o champiñones sin cocinar […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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