Pan bao la delicia oriental con cinco rellenos ¡¡NUEVA RECETA!!!!

Pan bao, cinco rellenos:

• Pan bao relleno de palitos de pescado
• Pan bao relleno de guiso de vaca con salsa de legumbres
• Setas con panceta caramelizada
• Pulled pork. la receta clásica
• Sepia salteada con su cebollita y su puerro

Encontraras los enlaces a las recetas en el titulo, en el texto y en la fotografía.

Te propongo que lleves a tu mesa el delicioso pan bao, una maravilla oriental que dejara a tus comensales encantados, van a disfrutar como locos y tú también, ya que vamos a preparar unos rellenos deliciosos y fáciles. Perfectos para un aperitivo de lujo.

¡Vamos a conocerlo y a preparar cuatro rellenos diferentes!

Un delicioso guiso de carne utilizando corazón de cuadril (cadera) de vacuno argentino acompañado de unas cebollitas preparadas, de setas con panceta caramelizada, del clásico pulled pork y de una riquísima sepia salteada con su cebollita y su puerro.

El pan bao:

Este pan sigue la tradición china, es igual que el mantou, el típico pan al vapor o al que acompaña la comida de este gran país. Tiene los mismos ingredientes, lo que lo diferencia es la presentación. ya que nuestro bao tiene forma ovalada, de bolsillo, está doblado y el relleno se mete dentro.

En Taiwán  es el pan estrella de la comida callejera, se le llama Gua Bao y va relleno de carne de cerdo, col, cacahuetes y cilantro en polvo, pero esto es tradición, en la actualidad ha cambiado y nos encontramos con los mas exquisitos “bocadillos” creados por los mejores chefs del mundo.

El pan chino «mantou»

Solo tiene cuatro ingredientes este Pan de hamburguesa chino  es sencillo de preparar, en este bloc encontrarás la versión bollito, que utilice en mi receta de la cocina de X’iam, una deliciosa sopa china de pan y cordero que acompañe con este rico pan, también lo he utilizado para elaborar una hamburguesa deliciosa que no he publicado la receta.

Este pan está testado, ya que he tenido la ocasión de probarlo y compararlo con el que elabora el cocinero de «biáng biáng»  un restaurante de cocina de X’iam, con platos auténticos y ricos a más no poder. Me sale igual, cosa que me produce gran satisfacción.

En el post de sopa china de pan y cordero encontraras información de la cocina X’iam, una de las grandes cocinas chinas, diferente y cosmopolita, llenita de platos maravillosos.

La receta del pan bao

Nunca he preparado este pan en mi cocina, la verdad es que tengo un proveedor de ingredientes chinos de primera y los compro preparados, soy muy aficionada y siempre los tengo en mi congelador, no es raro que formen parte de una cena con amigos o cualquier noche sea el plato principal de los ágapes nocturnos familiares.

Si te hace ilusión prepararlo te aconsejo la receta de Cómo hacer pan bao casero. Receta fácil de Alfonso de Recetas Rechupete que es de mi absoluta confianza, sus recetas que puedes encontrar en su blog y sus libros están probadas repetidas veces por una servidora. Seguro que te salen genial.

Mis  deliciosos pan bao

Para que te animes a prepararlos te voy a dar las recetas de cuatro rellenos, dos de carne, uno con sepia y otro con setas y panceta, son fáciles y te darán mucho juego.

Lo primero que debes tener en cuenta es que a los baos primero los paso al vapor y luego a la plancha para que se pongan crujientes y dorados, alguna vez los he metido en la sartén y los he frito, están que te caes de ricos.

Esta modalidad es solo para días especiales y es fundamental para que esté delicioso que lo trabajes justo en el momento de comer, deberás tostar, rellenar y sacar a la mesa en el acto, hay servirlos bien calientes.

Después los rellenos serán a tu gusto, los míos están riquísimos, ¡no te pierdas este post!

1. Vamos a cocinar al vapor, utiliza el instrumento que tengas a mano o usa tu ingenio.
2. Es importante que los pongas encima de papel vegetal para que no se peguen,
3. Deja que se hidraten hasta que estén blandos
4. Ya los puedes utilizar, pero te aconsejo que los pases por la plancha por las dos caras que se doren o que los frías. En este paso tardarás un par de minutos.

   Como preparar el pan bao: 

1. Vamos a cocinar al vapor, utiliza el instrumento que tengas a mano o usa tu ingenio.
2. Es importante que los pongas encima de papel vegetal para que no se peguen,
3. Deja que se hidraten hasta que estén blandos
4. Ya los puedes utilizar, pero te aconsejo que los pases por la plancha por las dos caras que se doren o que los frías. En este paso tardarás un par de minutos.

• Categoría: bocadillo
• Estilo: comida china
• Ingrediente principal: harina
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: medio
• Dificultad: baja
• Estas recetas no contienen frutos secos, huevos

LAS RECETAS:

Pan bao relleno de palitos de pescado

Vamos a preparar un pan bao relleno de palitos de pescado que son fabulosos, una delicia, es una forma diferente de comer los baos, nos vamos a alejar del cásico oriental para irnos a territorio castizo, con esos palitos que nos hacía nuestras madres para cenar cuando éramos pequeños, y que por cierto nos encantaban

Era una fiesta nos los servía con mahonesa hecha a muñequilla, la hacia mano a la velocidad del rayo y era absolutamente deliciosa.

Los palitos de pescado:

Me encanta esta forma de cocinar el pescado, es nada más ni nada menos que un rebozado tradicional, al más puro estilo clásico. Quedan crujientes y cuando los muerdes suenan, ese sonido es maravilloso, para realizar estos bocaditos utilizo merluza o bacalao, son los mejores y los que quedan mas jugosos. Es un manjar que no nos queremos perder.

Pan bao relleno de  guiso de vaca con salsa de legumbres

Este pan bao relleno de guiso de vaca con salsa de legumbres es absolutamente delicioso, lo he rellenado con un guiso sustancioso y acompañado con una salsa con mucho sabor.

Para alcanzar la perfección he utilizado una carne excepcional, se trata de la cadera o corazón de cuadril como le llaman en Argentina, la carne es de Pampeana llegada del gran país americano donde la carne es ingrediente estrella de su gastronomía.

Me ha gustado esta carne muchísimo, buen sabor, textura genial y sabor delicioso. Una carne maravillosa de las mejores que han pasado por mi cocina, te la recomiendo encarecidamente. Cuando la pruebes me darás las gracias por mis buenos consejos.

Por lo demás solo tienes que preparar el guiso, mejor en olla lenta, es lo más adecuado, si no la tienes mételo en el horno a 150ºC y te quedara perfecto, para este tipo de platos el “chup-chup” es la técnica perfecta.

¡No te lo pierdas!

Pan bao relleno de setas salteadas al estilo oriental

En este pan bao relleno de setas salteadas al estilo oriental el ingrediente estrella del relleno van a ser las setas, utiliza de temporada para que el punto sea genial y estén en todo su esplendor, si no tienes de temporada las de criadero serán una buena alternativa, como las sitake que se encuentran siempre y el champiñón que es muy rico y versátil.

El otro punto va a ser la panceta caramelizada que con la preparación que te propongo nos queda deliciosa, jugosa y con un sabor increíble.

Mini pan bao rellenos de Pulled pork y salsa bourbon

Para relleno de estos mini pan bao rellenos de pulled pork y salsa bourbon vamos a preparar la carne al más puro estilo del Pulled pork americano, la receta la encontré en una página de cocina cajún-creole de Nueva Orleans, la pena es que se me perdió el contacto y ya no puedo disfrutar de sus ricas recetas.

Es un guiso a fuego lento, yo utilice mi olla crockpot que funciona de maravilla, la dejas programada y ella sola trabaja sin que te tengas que preocupar por nada, ella solita se apaga lo que para mí, que soy el “despiste andante” es perfecta, ya que no corro el peligro de olvidarme y quemar la comida. Además, sale super rica.

En esta ocasión he elegido pan bao mini perfecto para dos bocados, un aperitivo perfecto.

Pan bao relleno de sepia

En este pan bao relleno de sepia vamos a utilizar la sepia salteada con cebolla y puerro, una mezcla estupenda, ya la sepia ella solita es un manjar y si la metemos en este pan tan rico vamos a conseguir un bocata sublime.

Es importante cuidar el punto de la sepia que nos quede tierna, pero tersa, que tenga textura si al final está blanda o chiclosa se estropeara nuestro relleno.

 Y ya hemos llegado al final del post, espero que te haya resultado ameno y entretenido y que te apetezca preparar riquísimos pan bao.

Para ver más recetas orientales con sepia, setas o carne  pulsa en el rojo.

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