Pudin de panettone, o como aprovechar como un artista los restos navideños.

Vamos a preparar un pudin de panettone, es una receta de reciclaje que puedes preparar con las sobras que te han quedado de ese rico panettone tan delicioso que no has terminado de disfrutar y se está empezando a quedar como una piedra, no te olvides que es pecado tirar la comida.

Es una receta muy sencilla y rápida solo tienes que seguir los pasos y verás como se prepara en un pispas, acuérdate que tienes que cocinarlo al baño María, lee este post y sabrás lo fácil que es y como lo tienes que hacer.

Mis recetas de pudin:

A mí me gusta mucho así que lo he preparado con diferentes ingredientes con cruasanes, con restos de roscón y este que nos ocupa, con un panettone maravilloso. Así que no te pierdas mis recetas de pudin

Quedan deliciosos, es una receta que vale la pena.

• Categoría: postre
• Estilo: aprovechamiento
• Ingrediente principal: panettone
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 6
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• Este plato está elaborado por Concha Bernad

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Ingredientes para preparar pudin de panettone para seis comensales 

•  Panettone, 500 g
• Pasas, 100 g
• Almendras, 100 g
• Huevos, 3
• Leche entera, 600 ml
• Azúcar, 50 g
• Azúcar, 100 g
• Ralladura de naranja
• Pimienta rosa
• Un vaso de agua

¿Cómo preparar pudin de panettone?

Elaboración:

1. El caramelo:

• En un cazo ponemos los 100gr. de azúcar a fuego suave con un poco de agua,
• Dejamos que se funda el azúcar y espese
• Cuando tenga un bonito color dorado lo incorporamos al molde para el pudin y dejamos que se enfríe.

2. El pudin:

• En un bol grande batimos, los huevos con los 50 g de azúcar*.
• Le incorporamos la ralladura de naranja y la pimienta rosa recién molida
• Le añadimos la leche y seguimos batiendo.
• Incorporamos el panettone cortado en trocitos pequeños y mezclamos todo muy bien.
• Lo agregamos al molde con el caramelo

3. Terminación:

• Precalentamos el horno a 200ºC
• Bajamos a 180ºC y metemos el pudin al baño María, más o menos durante 45minutos* o hasta que lo pinches y no salga liquido
• Una vez en su punto déjalo enfriar antes de desmoldar.
• Decoramos con las frambuesas y listo para comer

Consejos para que te salga el pudin de panettone genial

*La cantidad de azúcar a tu gusto, aunque en la receta pongan 50 g, ten en cuenta que el panettone es dulce, así que sopesa la cantidad que vas a añadir, lo mejor es probar la mezcla.

*El tiempo que te marco es orientativo, depende de muchas variantes, el tamaño del pudin, tu horno, la temperatura ambiente … así que lo mejor es vigilar.

Para trabajar al baño María te aconsejo que te leas ESTE POST, es un técnica que requiere un método de ejecución, y no te olvides que el agua no debe hervir nunca, por lo que la mejor opción es hacerlo en el horno a temperatura constante.

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