Sopa de carne con espaguetis de calabacín, calabaza y noodles chinos ¡deliciosa y reconfortante!

Esta sopa de carne con espaguetis de calabacín, calabaza y noodles chinos es un plato único de lujo, a mí me encantan estos platos llenos de sabor y aromas, pura energía con todo lo que necesitas para estar super bien alimentado.

Le vamos a dar un toque cañero añadiendo al caldo salsa Perrins y de soja y si de verdad la quieres a tope unas rodajitas de jalapeños encurtidos que están deliciosos y le dan al plato un toque divertido y molón.

¡vamos a la cocina a preparar este rico plato!

• Categoría: entrante
• Estilo: cocina casera
• Ingrediente principal: caldo de ternera
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: medio
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin lactosa
• Este plato está elaborado por Concha Bernad

Ingredientes para preparar sopa de carne con espaguetis de calabacín, calabaza y noodles chino para cuatro comensales

• Calabacines, 200 g
• Calabaza, 200 g
• Ternera, 400 g (4 filetes de 100 g)
• Noodles (fideos chinos), 150 g
• Pimienta en grano, 5 g
• Estrellas de anís, ¼
• Semillas de hinojo, 5 g
• Cilantro en grano, 5 g
• Cardamomo, 2 vainas
• Clavo de olor, 1
• Ajo, 2 dientes enteros
• Caldo de carne, 800 ml
• Jengibre fresco, 4 rodajas finas
• Salsa de soja, 1 cucharada sopera rasa
• Salsa de Perrins, 1 cucharada sopera rasa
• Mezcla de cilantro y albahaca
• Chile jalapeño encurtidos, 1 en rodajas (opcional)

¿Cómo preparar sopa de carne con espaguetis de calabacín, calabaza y noodles chinos?

Elaboración:

• Cortar los filetes en tiras finas, salar y pimentar. Reservar.
• Con un espiralizador de verduras o un pelador de juliana para hacer fideos de calabacín y calabaza.
• En una cacerola mediana, tuesta las especias a fuego lento hasta que estén fragantes, retira y ponlas en una bolsa de té para que no se esparzan en la sopa.
• Añade a la cacerola de tostar las especias el caldo de carne, el jengibre, la salsa de soja y salsa Perrins.
• Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos para permitir que las especias infusionen en el caldo.
• Añade la carne y los fideos chinos, cuando estén al dente incorpora los espaguetis de verdura, en 5 minutos estará listo, queremos las verduras al dente.
• Divide en cuatro boles e incorpora las hierbas frescas.

Consejos para que te salga la sopa de carne con espaguetis de calabacín, calabaza y noodles chinos genial

Para hacer los espaguetis de verduras necesitas utiliza un espiralizador, hay miles de modelos y de muy diferentes precios, los vas a encontrar super baratos y te servirán genial para lograr tu objetivo.

Estos son un pequeño ejemplo de lo que vas a encontrar en las redes.

Siempre que añado especias a guisos o sopas las meto en una bolsa de té así no te las vas a encontrar al comer que es muy desagradable y te va a estropear la degustación de estos guisotes tan ricos, puedes usar bolsas de papel o las metálicas, hay varios modelos que te resultaran muy prácticos.

Es una idea muy práctica que tienes que tener en cuenta para que tus guisos sean perfectos.

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