Esta lubina albardada rellena de calamares es un plato de lo más molón, tiene mucho sabor y contrasta la delicadeza de la lubina, fina y elegante, con la intensidad de los calamares que les vamos a dar un toque cañero genial. Para terminarle añadiremos el ahumado del bacon que le aporta un extra de sabor […]
Vamos a Roma a degustar un plato de pasta muy singular, se llama pasta alla zozzona, y es típica de la ‘Ciudad Eterna‘, esta deliciosa y como todas las recetas romanas es una maravilla, pura delicia. ¡te va a encantar! En este blog tengo una receta de Coda alla vaccinara o estofado de rabo de toro […]
Vamos a preparar un pan bao relleno de palitos de pescado que son fabulosos, una delicia, es una forma diferente de comer los baos, nos vamos a alejar del cásico oriental para irnos a territorio castizo, con esos palitos que nos hacía nuestras madres para cenar cuando éramos pequeños, y que por cierto nos encantaban. […]
Ensalada Nº244 Vamos a preparar unos wrap de ensalada de pera y lentejas amarillas fabulosos, queremos preparar una comida sana y divertida que nos deje muy contentos, es una ensalada muy original y económica, a tus comensales les va a encantar. Las lentejas amarillas: En la india las llaman “toor dal» o «arhar dal», son […]
Vamos a preparar unas galletas en espiral de mantequilla y chocolate estupendas, son deliciosas, bonitas y de lo más apetecibles. Son perfectas para acompañar un buen café o un aromático té, con ellas empezaremos el día de maravilla, con mucha alegría y buen humor. ¡Vamos a la cocina a preparar este rico dulce! Categoría: postre […]
Vamos a por unas croquetas de pollo al chilindrón, son espectaculares, están de lujo asiático, mejor aragonés, que esta forma de cocinar es muy de mi tierra, te animo que las pruebes, quedan super chulas cuando las muerdes verás que chulas, ya que tienen el color de los pimientos que les da mucha vida. En […]
Este arroz arroz meloso con sepias pequeñitas es especial, ya que esta excelente, una auténtica sorpresa gustativa cuando pruebas la primera cucharada, aunque con los ingredientes que lleva ya prometía sobre el papel. Lo vamos a preparar meloso, una técnica para elaborar arroces que, para mí es la más difícil de elaborar. Pero si la […]
Hoy os quiero presentar gloria bendita, nada más y nada menos que chocolate a la taza con churros, el clásico, el de toda la vida que nos encanta a todos y nos hace disfrutar de momentos inolvidables y además con aroma y con cada sorbo te llegan a la mente recuerdos preciosos asociados a este […]
Te presento mis chuletas de pavo sobre pencas de acelga crujientes, un palto sencillo con ingredientes de lo más normal y accesible, pero con un toque gourmet, va a ser un plato para la comida cotidiana o mejor para un domingo familiar estupenda que tendremos más tiempo de disfrutarla. Las pencas de acelga: Son un […]
Esta sopa de carne con espaguetis de calabacín, calabaza y noodles chinos es un plato único de lujo, a mí me encantan estos platos llenos de sabor y aromas, pura energía con todo lo que necesitas para estar super bien alimentado. Le vamos a dar un toque cañero añadiendo al caldo salsa Perrins y de […]
Pan bao, cinco rellenos: Pan bao relleno de palitos de pescado Pan bao relleno de guiso de vaca con salsa de legumbres Setas con panceta caramelizada Pulled pork. la receta clásica Sepia salteada con su cebollita y su puerro Encontraras los enlaces a las recetas en el titulo, en el texto y en la fotografía. […]
Vamos a preparar un pudin de panettone, es una receta de reciclaje que puedes preparar con las sobras que te han quedado de ese rico panettone tan delicioso que no has terminado de disfrutar y se está empezando a quedar como una piedra, no te olvides que es pecado tirar la comida. Es una receta […]
Hoy te quiero presentar un libro básico para los amantes de la repostería y sobre todo del chocolate, se llama la cuchara de chocolate y si eres goloso y laminero como dicen por mi pueblo te va a encantar, la que recoge todas las tecnicas necesarias para trabajar el chocolate con ilustraciones que te harán […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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