Quiero que mis codornices asadas sobre royal de su jugo, sea un plato de celebración, elegante y distinguido con un toque especial que nadie note que nos hemos gastado muy poco dinero ya que quiero que sea de los que quitan el hipo, de primera categoría. Las codornices: He seleccionado como proteína e ingrediente estrella […]
Royal
Vamos a realizar un pequeño estudio de un olivo muy especial el royal, oriundo de la Sierra de Cazorla y que nos regala uno de los aceites mas refinados y elegantes del país. Como muestra hemos elegido Primero Royal Temprano del Castillo de Canena, una maravilla de aceite que no te puedes perder. Los olivos […]
Si no has probado un consomé Royal no sabes la maravilla que te estoy presentando, es un “caldo” con un sabor intenso pero suave como el terciopelo, de un color oscuro pero un punto de transparencia que lo hacen delicado y exquisito. Es un plato muy elaborado anclado en la más clásica cocina burguesa del […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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