Vamos a preparar un postre delicioso se trata de un vasito de fresas en infusión y queso fresco especiado bien bonito, dos elaboraciones que por separado son riquísimas y cuando las juntas suben un peldaño de sabor y rozan la excelencia. Cuando un postre te crea adicción y no puedes dejar de tomarlo es que […]
infusión
En estos fríos invernales tomar líquidos calentitos viene estupendamente para suavizar la garganta o prevenir futuras dolencias, para eso tenemos esta infusión tan especial que va genial para aliviar estas molestias tan aburridas e incomodas. No te asustes, sabe muy bien, la zanahoria es dulce y la lechuga no aporta mucho sabor así que endulzada […]
No me canso de repetirlo, tener aceites y sales variadas como fondo de cocina es un apaño genial. Tienes que hacer una comida rápida, en uno de esos días que tienes que comerte cualquier cosa, pues coges el filete de turno, le pones una sal de guindilla, lo cocinas a la plancha con un aceite […]
Los amigos de Gastronomía y Cía. publicaron un post sobre el Ajilimoje, no lo conocía de nada pero me gustó la receta y comencé a indagar sobre el tema. Revisando uno de mis muchos libros de Martín Berasategui me topé con una receta que proponía la realización de un ajilimójili estupendo, lo presentan como un […]
Esta nueva sal es distinta a las que ya tenemos, limón y guindillas, en todo. Primero la forma de elaborarla es completamente diferente, más trabajosa y más larga. Segundo tiene un sabor mucho mas intenso ya que hemos infusionado la sal varias veces hasta obtener el producto deseado. La elaboración de sales esta resultando genial, […]
El cedrón, hierba luisa o verbena de Indias, se caracteriza por un aroma que recuerda al del limón. Es originaria de Sudamérica, donde crece de forma silvestre. Se cultiva en jardines ya que es una planta muy bonita que llena de aroma todo lo que la rodea, requiere un clima soleado y húmedo. Se utiliza […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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