Hamburguesa ranch, una delicia al estilo de California

En este blog somos super fan de las burger, nos encantan y es que una hamburguesa bien hecha es un lujo gastronómico de primera, por eso hoy día de las hamburguesas quiero compartir esta hamburguesa ranch, una delicia al estilo  de California, con la salsa ranchera tan famosa y rica.

La hamburguesa ranch

Lo más importante de este plato es la carne, es el ingrediente estrella el resto baila a su alrededor para darle fuerza, sabor, texturas … por eso no dudo en utilizar las deliciosas hamburguesas de vaca Angus de Miguel Vergara, me encantan.

La carne de Angus es muy infiltrada lo que la hace super jugosa, después esta elaborada a la perfección no quedándote la carne apelmazada, al contrario, está como tiene que estar, perfecta.

Las puedes adquirir en grandes superficies y en su página web, van perfectamente empacadas y te llegaran a casa perfectas.

Ranch rauce o ranch dressing 

Esta salsa ranchera es un derivado del aliño ranch que  servían Steve y Gayle Henson en su rancho de Santa Barbara en los años 50 del siglo pasado, lo habían conocido en Alaska y era tan rico que a sus clientes les encantaba y se loa llevaban en botellas.

Dado el éxito de este aliño, que es el más vendido en Estados Unidos, los rancheros montaron una fabrica para industrializar su aliño, le añadieron mayonesa y buttermilk para darle untuosidad

triunfaron absolutamente y terminaron vendiendo a la empresa Clorox por ocho millones de dólares.

No te pierdas esta receta, es una super hamburguesa deliciosa que va a dejar a tus comensales sin palabras, solo oirás ahhh!!! y ohhh!!!!

  • Categoría: plato principal
  • Estilo: cocina americana
  • Ingrediente principal: hamburguesa
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: medio
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada 10

Ingredientes para preparar la hamburguesa ranch, una delicia al estilo  de California para 4 comensales

  • Hamburguesas de Miguel Vergara, 4
  • Lechuga, 1
  • Tomate, 1
  • Bacon, 8 lonchas

  salsa Ranch

  • Buttermilk, 250 ml
  • Zumo de limón, 1 cucharada
  • Mayonesa, 150 g
  • Nata líquida de cocina (o 1 yogur natural si te gusta más ácida), 125 ml
  • Sal y pimienta negra molida
  • Ajo en polvo, 1 cucharadita
  • Cebolla en polvo, 1 cucharadita

Cebolla aliñada:

  •  Cebolla morada, 4
  •  Naranja la ralladura y el zumo, 1
  •  Salsa Perrins, 50 ml
  •  Tú salsa picante favorita a tu gusto

¿Cómo preparar la hamburguesa ranch?

Elaboración:

La cebolla:

  1. Cortamos la cebolla morada en juliana fina la ponemos en un bol.
  2. En otro bol ponemos la ralladura de naranja y su zumo, con la salsa Perrins y el picante. Batimos hasta conseguir una emulsión
  3. Añadimos el líquido anterior a la cebolla y dejamos que se macere, mínimo media hora

Salsa ranch o ranchera: receta tradicional americana

  • Ponemos la buttermilk  en el vaso de la batidora, le vamos añadiendo la nata liquida, el ajo y la cebolla en polvo, la mayonesa, batimos
  • Le incorporamos la sal, la pimienta y el zumo de limón, dale el punto a tu gusto
  • La dejamos reposar en frío hasta el momento de servir.

El bacon:

  • Colocamos el bacon en una sárten y a fuego lento lo dejamos hasta que este crujiente

Montaje de la hamburguesa ranch:

  • Tostamos el pan
  • Pasamos la hamburguesa por la plancha dándole el punto a gusto del comensal
  • Untamos el pan con salsa ranch
  • Colocamos encima la lechuga y el tomate, después la hamburguesa
  • Napamos generosamente con salsa ranch
  • Terminamos con la cebolla aliñada y el bacon

 

Consejos para que te salga la hamburguesa ranch genial

La buttermilk o suero de leche la venden preparada, pero si no la tienes a mano la puedes preparar así:

  • calentamos 300 ml de leche en el microondas 1 min o algo menos (no debe hervir, solo calentarse un poco).
  • La sacamos y le ponemos el limón.
  • Removemos y la dejamos reposar.
  • A los 10 o 15 min veremos que aparece como cortada y ya podemos usarla

  • Para darle el punto a la carne puedes usar un termómetro de cocina, lo pinchas en el centro y compruebas la temperatura.

Hay todo tipo de termómetros, algunos son muy económicos y funcionan fenomenal

No te pierdas mis recetas de HAMBURGUESAS, carne

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales  Instagram, Facebook o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pinterest.

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestare.

¡y si te gusta este post, compártelo!!! 

 

Print Friendly, PDF & Email

No hay comentarios

You can post first response comment.

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.