La sopa de miso es un plato tradicional de la cocina japonesa, en esta ocasión le vamos a añadir alga wakame y la voy a cocinar a mi manera, no quiere decir que me invente la receta, NO, he leído muchos libros de cocina japonesa y he cocinado muchas sopas de miso que me encantan siguiendo las recetas de esos libros, lo único que hago es prepararla a mi gusto y al de mis comensales y te garantizo que sale riquísima.
Mis recetas japonesas:
Entra en la categoría ‘Cocina Japonesa’ allí encontrarás ricas recetas y mucha información sobre los usos y costumbres japoneses, que ingredientes utilizar y cómo hacerlo.
También te puedes descargar este PDF ‘Cocina japonesa casera sencilla’, unas cuantas recetas básicas y muy tradicionales, de esas que se comen en los hogares japoneses. Son mis recetas y te garantizo que salen geniales, pulsa en el titulo y te descargaras el PDF
Cocina japonesa casera y caliente
Quizá te sirva para preparar ricos platos, es un regalito de Navidad anticipado.
¡Vamos a la cocina a preparar este rico plato!
- Categoría: sopa
- Estilo: cocina japonesa
- Ingrediente principal: miso
- Tiempo de elaboración: medio
- Comensales: 4
- Precio: medio
- Dificultad: baja
- este plato es vegano y vegetariano
- Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa
- Este plato está elaborado por Concha Bernad
Ingredientes para preparar sopa de miso y wakame a mi manera para cuatro comensales
- Algas wakame, 40 g deshidratadas o congeladas
- Tofu, 250 g
- Aceite de sésamo, 1 cucharita
- La parte verde de una cebolleta
- Caldo dashi, 1 litro
- Miso blanco, 4 cucharadas soperas o a tu gusto
- Tofu blanco, 200 g
- Cebollas tiernas, 2 la parte verde
- Katsuobushi, 1 cucharita
Opcional:
- 1/2 col o 2 Pak Choy
- Brotes de soja
- Zanahoria, 1 cortada en tiras
- Soja. 100 ml
- Sake, 50 ml
- Mirin, 50 ml
Para marinar el tofu
- 50 ml de aceite de oliva
- Mezcla de especias a tu gusto
¿Cómo preparar la sopa de miso a mi manera?
Elaboración:
- Si las algas son deshidratadas las ponemos en remojo durante 10 minutos, si son congeladas las dejamos descongelar en un colador, una vez listas las regamos con aceite de sésamo y reservamos.
- Incorporar las verduras al caldo dashi, el ajo y las hierbas.
- Cuando estén listas, añadir al caldo el tofu cortado en cubos, cocinar cinco minutos.
- Incorporar la soja, el sake y el mirin, las cantidades son indicativas, a tu gusto.
- Añadir el kasobushi.
- Sacar caldo de la olla a un bol y diluir en el miso.
- Incorporar poco a poco al resto la sopa.
- En el momento de servir agregar la parte verde de la cebolleta y el alga wakame.
Consejos para que te salga la sopa de miso y wakame a mi manera genial
- No te pierdas mis recetas de cocina japonesa
- Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales Instagram, Facebook, Threads o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pinterest
- Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestaré.
- ¡y si te gusta este post, compártelo!!!
el libro , los beneficios se donarán a 
ooo
No hay comentarios
You can post first response comment.