Una “queimada” para la noche de San Juan, receta

Una “queimada” para la noche de San Juan, receta

Dicen que en la noche de San Juan,  la más mágica del año se deben hacer sortilegios para ahuyentar la mala suerte, las envidias y todas esas cosas feas de tu vida, una forma de hacerlo es preparar una queimada y rezar el conjuro así los malos espíritus se alejaran  de los que la beban.

Hace muchos años fuimos a Galicia (Vigo) con los amigos a pasar unos días fantásticos y nos compramos una queimada entre todos para usarla en nuestras fiestas gastronómicas, se nos olvido su existencia hasta ayer que ¡¡oh¡¡ inspiración divina,  me acorde de la pobre. Rápidamente decidimos preparar una y casualidad, era la noche de San Juan.

No sé si alejara a los malos espíritus lo que sé es que esta buenísima y disfrutamos mucho con ella. Os dejo la receta, el conjuro  y las fotos y no lo dudéis es divertido y rico. ¿Qué más se puede pedir?

 

 

+

INGREDIENTES:

 

1 litro de aguardiente blanco  gallego, 200 gr. de azúcar, un puñado de granos de café, la piel amarilla de 2 limones.

 

ELABORACIÓN:

 

Ponemos todos los ingredientes en el recipiente de la queimada, si no tiene uno puedo usar un tortero de barro, removemos para mezclarlos bien. En un cazo, en nuestro caso de barro, cogemos aguardiente con azúcar sin limón ni café y le prendemos fuego, lo  introducimos en la  tartera de la queimada y lo movemos para que se prenda. Le damos vueltas para que se funda el azúcar. Para terminar subimos el cazo lleno y lo vertemos como una cascada de fuego sobre nuestro rico brebaje.

El tiempo de quemado dependerá del grado alcohólico que le quieras dejas, mas fuego menos alcohol.

Y ya esta lista, ahora solo nos queda brindar los amigos.

 

 

 

Conjuro:

En gallegoMouchos, coruxas, sapos e bruxas;
demos, trasnos e diaños;
espíritos das neboadas veigas,
corvos, pintegas e meigas;
rabo ergueito de gato negro
e todos os feitizos das menciñeiras…
Podres cañotas furadas,
fogar de vermes e alimañas,
lume da Santa Compaña,
mal de ollo, negros meigallos;
cheiro dos mortos, tronos e raios;
fuciño de sátiro e pé de coello;
ladrar de raposo, rabiño de martuxa,
oubeo de can, pregoeiro da morte…

Pecadora lingua de mala muller
casada cun home vello;
Averno de Satán e Belcebú,
lume de cadáveres ardentes,
lumes fatuos da noite de San Silvestre,
corpos mutilados dos indecentes,
e peidos dos infernais cus…

Bruar da mar embravecida,
agoiro de naufraxios,
barriga machorra de muller ceibe,
miañar de gatos que andan á xaneira,
guedella porca de cabra mal parida
e cornos retortos de castrón…

Con este cazo
levantarei as chamas deste lume
que se asemella ao do inferno
e as meigas ficarán purificadas
de tódalas súas maldades.
Algunhas fuxirán
a cabalo das súas escobas
para iren se asulagar
no mar de Fisterra.

Ouvide! Escoitade estos ruxidos…!
Son as bruxas que están a purificarse
nestas chamas espiritosas…
E cando este gorentoso brebaxe
baixe polas nosas gorxas,
tamen todos nós quedaremos libres
dos males da nosa alma
e de todo embruxamento.

Forzas do ar, terra, mar e lume!
a vós fago esta chamada:
se é verdade que tendes máis poder
ca humana xente,
limpade de maldades a nosa terra
e facede que aquí e agora
os espiritos dos amigos ausentes
compartan con nós esta queimada.

En castellanoBúhos, lechuzas, sapos y brujas;
Demonios, duendes y diablos;
espíritus de las vegas llenas de niebla,
cuervos, salamandras y hechiceras;
rabo erguido de gato negro
y todos los hechizos de las curanderas…
Podridos leños agujereados,
hogar de gusanos y alimañas,
fuego de la
 Santa Compaña,
mal de ojo, negros maleficios;
hedor de los muertos, truenos y rayos;
hocico de sátiro y pata de conejo;
ladrar de zorro, rabo de marta,
aullido de perro, pregonero de la muerte…

Pecadora lengua de mala mujer
casada con un hombre viejo;
Averno de Satán y Belcebú,
fuego de cadáveres ardientes,
fuegos fatuos de la noche de San Silvestre,
cuerpos mutilados de los indecentes,
y pedos de los infernales culos…

Rugir del mar embravecido,
presagio de naufragios,
vientre estéril de mujer soltera,
maullar de gatos en busca gatas en celo,
melena sucia de cabra mal parida
y cuernos retorcidos de castrón…

Con este cazo
elevaré las llamas de este fuego
similar al del Infierno
y las brujas quedarán purificadas
de todas sus maldades.
Algunas huirán
a caballo de sus escobas
para irse a sumergir
en el mar de Finisterre.

¡Escuchad! ¡Escuchad estos rugidos…!
Son las brujas que se están purificando
en estas llamas espirituales…
Y cuando este delicioso brebaje
baje por nuestras gargantas,
también todos nosotros quedaremos libres
de los males de nuestra alma
y de todo maleficio.

¡Fuerzas del aire, tierra, mar y fuego!
a vosotros hago esta llamada:
si es verdad que tenéis más poder
que los humanos,
limpiad de maldades nuestra tierra
y hacer que aquí y ahora
los espíritus de los amigos ausentes
compartan con nosotros esta queimada.

 

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2 Comentaros

  • si si si!!….. completamente gallega!

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