Arroz tres delicias españolas sobre ensalada de lechuga batavia

Este  arroz tres delicias españolas sobre ensalada de lechuga batavia es uno de los preferidos de los niños, tiene queso y eso gusta mucho. Es muy sencillo de elaborar, un auténtico plato de novatos, barato y muy rico.

En la cocina nada es inamovible y menos las tres delicias españolas, dejaremos siempre como referente la tortilla francesa y las otras dos,  la imaginación al poder, en lugar de jamón de york podremos lacón, y  el queso será un manchego semicurado delicios, después dale tu toque personal y comételo frio o caliente, esta igual de bueno.

Es muy sencillo de elaborar, un auténtico plato de novatos, barato y muy rico.
Adereza la lechuga batavia con tu mejor AOVE
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¡Misión cumplida! Preparar comida sana y siempre rica.

Ingredientes para preparar  arroz tres delicias españolas sobre ensalada de lechuga batavia para cuatro comensales

• Lechuga batavia, 1
• Arroz basmati, 320 g – 4 tazas de café
• Lacón, 50 g cortado grueso.
• Queso manchego semi curado, 50 g cortado en palitos.
• Huevo, 1
• Ajo, 1 diente
• Estrella de anís, 1 (opcional)
• Pimienta negra, 2 granos
• Aceite de oliva virgen extra, 100 ml
• Sal
• Tomates cherry
• Aceitunas negras

Para el pesto de menta

• Ajo, 1 diente
• Piñones, 50 g
• Hojas de menta fresca, 1/2 tazas
• Perejil fresco,1/4 tazas de 50 g de
• Queso parmesano rallado, 50 g
• Sal, a tu gusto
• Pimienta fresca molida, a tu gusto
• Aceite oliva extra virgen, 150 ml.

Además

• Hojas de menta para decorar

¿Cómo preparar el mejor  arroz tres delicias españolas sobre ensalada de lechuga batavia?

Mise en place:

• Cortar el ajo en 2 trozos grandes.
• Batir el huevo, hacemos una tortilla francesa, la dejamos enfriar.
• Partir las aceitunas en cuatro.
• Los tomates cherry por la mitad.

Elaboración:

 El arroz blanco:

• Ponemos en un cazo, dos cucharadas soperas de aceite.
• Cuando este caliente le añadimos el ajo, le damos la vuelta.
• Le incorporamos el cardamomo, una estrellita de anís y unos granos de pimienta, este paso es opcional.
• Añadimos el arroz y lo nacaramos, 1 minuto como máximo
• Agregamos dos tazas de agua por cada una de arroz.
• Bajamos un poco el fuego y dejamos que se cocine.

Montar el arroz:

• Con el arroz caliente le incorporamos el queso, removemos, del calor del arroz se fundirá (¡que rico!),
• El paso siguiente será incorpora el jamón de york y la tortilla
• Mezclamos bien todos los ingredientes y listo.

El pesto:

• Pon en el vaso de la batidora las hierbas, los piñones y la mitad del aceite, lo batimos hasta conseguir una pasta bien emulsionada, vamos incorporando el aceite en hilo, poco a poco.
• Añadimos el queso
• Agregamos la pimienta al gusto.
• Probamos para darle el punto, guardamos en la nevera, pero la sacamos del frío media hora antes de utilizarla.

 Terminación del arroz tres delicias españolas sobre ensalada de lechuga batavia?

• Cortamos la lechuga en tiras finas, la ponemos en la base del plato
• Añadimos al arroz los tomates cherry y las aceitunas, mezclamos

Ponemos en el centro del plato que hemos preparado con la lechuga un aro de emplatar

Lo rellenamos con el arroz

En el momento de servir lo regamos con el pesto y decoramos con las hojas de menta.

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