Berenjena con queso de rulo y miel de espliego, un entrante espectacular.

Vamos a preparar una berenjena con queso de rulo y miel de espliego que es pura delicia, un plato sencillo que se convierte en un manjar digno de las mejores mesas, adoro la berenjena asada, me encanta cuando su carne se queda blandita y cremosa y si encima le ponemos un buen aliño, pues miel sobre hojuelas.

La receta de berenjena con queso  

No tiene mucho problema solo tienes que partir la berenjena por la mitad y hacerle un enrejado, meterla al horno bien bañada en la marinada y después gratinarla con el queso y bien caliente llevarla a la mesa.

Es una receta para disfrutones y gente de buen comer, además es fácil y sencilla de preparar, rápida y a buen precio, una delicia. Además, tiene una bonita presentación, nuestros comensales se van a poner muy contentos.

La miel

He utilizado miel de la Abeja Dorada que es la ideal para dar el punto maravilloso a mis elaboraciones, como verás en su página web, tienen un montón de premios y galardones, son puras, ecológicas y auténticas, nada que ver con las industriales, cuando las pruebes no podrás vivir sin ellas.

He utilizado miel de lavanda, deliciosa y con un color ámbar precioso, las abejas viven en campos llenitos de lavándula, cantueso y espliego lo que les da un aroma brutal y un toque amargo espectacular.

Esta miel fue premiada como una de las mejores mieles del mundo en los premios internacionales London Honey Awards en el año 2020.

Si no has probado la miel autentica no sé qué estas esperando, el día que descubras la miel de verdad, no te pierdas este post La miel, un regalo de la naturaleza tiene información muy interesante.

¡Vamos a la cocina a preparar este rico plato!

• Categoría: entrante
• Estilo: cocina fiesta
• Ingrediente principal: berenjena
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: medio
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten
• Este plato está elaborado por Concha Bernad

Ingredientes para preparar berenjena con queso de rulo y miel de espliego para cuatro comensales 

• Berenjenas, 2, media por comensal
• Miel de romero, 50 g
• Aceite de oliva virgen extra, 50 ml
• Vinagre de sidra, 1 cucharada de
• Aceite de sésamo, 1 cucharita
• Queso rulo de cabra, 1
• Sal
• Pimienta recién molida

¿Cómo preparar berenjena con queso de rulo y miel de espliego?

Elaboración:

• Cortamos la berenjena por la mitad, le hacemos unos cortes en la superficie, un enrejado, calando un poco en la carne.
• Mezclar la mitad de la miel, el aceite de oliva, el aceite de sésamo y el vinagre en el fuego hasta que se fundan y se integren todos los ingredientes.
• Con el líquido obtenido vamos a mojar la berenjena que se impregne bien.
• Sazónala con sal y pimienta y métela en el precalentado horno a 180ºC
• Dejar asar hasta que esté tierna
• Colocar las rodajas de queso rulo por encima de la berenjena
• Pintar con la miel de romero y meter en el horno hasta que se caramelice y se gratine.
• Servir inmediatamente

Consejos para que te salga la berenjena con queso de rulo y miel de espliego genial

Guarda liquido de la marinada para acompañar el plato, saca una salsera bien llena para que todo el que quiera pueda añadir un extra de sabor.

Es importante profundizar en el corte de la superficie de la berenjena para que se impregne bien y tome todo el sabor del aliño.

No tengas reparos cuando mojes la berenjena con el aliño, queremos que tome mucho sabor, así que la vamos a dejar un buen rato en la nevera.

Puedes cambiar el queso por otro o por tu favorito, yo le puse un rulo de cabra que va fenomenal con la miel, además al ser redondo y pequeño me va genial para la presentación.

No te pierdas mis recetas de berenjena, de queso o con miel 

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales  Instagram, Facebook, Threads   o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pinterest.     

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestaré.

¡y si te gusta este post, compártelo!!!