Bizcocho de coco y chocolate para un desayuno perfecto, receta paso a paso.

Vamos a preparar un rico bizcocho de coco y chocolate, con una presentación muy agradable, bonita y con un sabor delicioso y un toque diferente ya que vamos a mezclar varios sabores que armonizan a la perfección.

El sistema de elaboración es sencillo y rápido, siguiendo la técnica para elaborar  los bizcochos vamos a preparar una mezcla seca con la harina y la levadura y hora liquida con la leche y el resto de los ingredientes, el paso final será juntar las dos y tendremos la base de nuestro rico bizcocho.

Es necesario precalentar el horno antes de empezar la cocción, a 200ªC, para que  cuando introduzcamos el bizcocho la bajaremos a 180ºC  así aunque abramos la puerta y se escape el calor ese mantendrá a la temperatura adecuada para que podamos conseguir la cocción perfecta.

En este bizcocho tenemos dos opciones, podemos poner como elemento principal el chocolate o elegir el coco, de tu decisión dependerá el color y la intensidad, más suave y ligera la segunda que la primera, este punto lo voy a dejar a tu elección o bizcocho de coco y chocolate o a la inversa chocolate con coco.

Para la elaboración de este bizcocho vamos a utilizar un chocolate al 60%, muy negro y amargo, de primera calidad,

No te lo pierdas es fácil y rápido de elaborar, muy agradable al paladar y muy aromático, no te lo puedes perder.

Ingredientes para preparar Bizcocho de coco y chocolate  para cuatro comensales:

80 g de chocolate amargo,  200 g de mantequilla de primera calidad en punto pomada,  200 g de azúcar, 1 vaina de vainilla, 4 huevos XL, 250 g de harina, 75 g de coco rallado, 50 ml de leche,  1/2 sobre de levadura en polvo, 30 g de cacao en polvo,  mantequilla y harina para el molde, 1 pizca de sal,

Además: 1  molde rectangular

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• Categoría:  Postre
• Estilo: cocina casera, cocina dulce
• Ingrediente principal: chocolate
• Tiempo de preparación: alto
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• Esta receta no contiene frutos secos

 ¿Cómo preparar bizcocho de coco y chocolate?:

Precalentar el horno a 200ºC

Colocar el azúcar en un bol, abrir la vaina de vainilla y retirar arrastrando el cuchillo toda la pulpa del interior, añadir al azúcar, mezclar y tapar con papel film, reservar hasta que lo vayamos a utilizar. Si lo haces el día anterior mejor.

Mezclar la harina y la levadura, reservar.

Trocear el  chocolate y fundirlo  al baño María. Reservar.

Depositamos en un bol la mantequilla, la sal y el azúcar avainillado que tenemos preparado, batimos hasta que se forme una crema, incorporar los huevos uno a uno. Batir hasta lograr una crema integrada.

Añadimos poco a poco la mezcla de harina y levadura, cucharada a cucharada hasta obtener una masa fina.

Separar la masa:

• A una tercera parte  le incorporaremos el chocolate y el resto de la leche
• Al resto de la masa parte de la masa le añadimos el coco rallado y tres cucharadas de leche

Terminación del bizcocho de coco y chocolate:

Untamos el molde rectangular primero con mantequilla y después lo espolvoreamos con harina, sacudimos para que no quede ningún resto.

Depositamos de manera uniforme la masa de chocolate, hacemos con una cuchara un hueco en el centro donde añadiremos la mezcla de coco

Metemos en el horno, bajamos a 180ºC y lo dejamos hornear entre 40/50 min o hasta que lo pinches y el palillo salga limpio.

Dejar enfriar y desmoldar.

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• c/s: cuchara sopera
• c/p: cuchara de postre
• c/c: cuchara de café
• l/c: la cantidad necesaria
• 1 vaso de chupito =  100 ml.
• AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra