En Cocina y Aficiones tienen sitio todo tipo de cocinas, por eso, abrir la puerta a un libro de cocina vegana me parece lógico y necesario, ya que siempre encontraremos ideas y sabores nuevos que nos enriquecerán tanto en nuestra faceta gastronómica como personalmente.
Además, quiero señalar que no es mi único libro vegano y mucho menos vegetariano (de éstos estoy muy bien surtida), tengo varios y los uso habitualmente ya que la cocina sana impera en mi dieta diaria.
Me gusta el planteamiento de este libro: cambiar la comida basura, elaborada con colorantes y conservantes, comprada envasada en las estanterías de un supermercado, por una comida sana, sencilla, fácil de elaborar y por supuesto riquísima que sea un regalo para nuestro paladar.
Estoy plenamente de acuerdo, odio la comida en cajas, aunque resulte muy cómoda, no hay mayor espectáculo que acercarte a tu tienda preferida y elegir los ingredientes que van a llenar tu puchero, además es mucho más económico, sabroso y natural.
«Cocina canalla» está integrado en una nueva tendencia que está adquiriendo mucho auge entre la clase media y alta: la cocina vegana donde sólo tienen cabida todo tipo de vegetales, legumbres, cereales, frutas…
En sus recetas los autores hacen guiños a la cocina mexicana, china, japonesa…, en resumen, a las cocinas internacionales que tienen influencia en la cocina de América del Norte y destacó la poca o ninguna influencia de la sanísima cocina mediterránea.
Este libro está escrito por el colectivo Thug Kitchen y traducido por Julia Osuna Aguilar, utilizan un lenguaje “ macarra” que es su seña de identidad y lo que los diferencia de otros libros que siguen la misma tendencia y el mismo concepto culinario.
Es interesante, nos presentan una cocina curiosa y diferente por lo tanto si te gusta comer verde y variar, no lo dudes, lleva «Cocina canalla» a tu biblioteca.
- Nº de páginas: 212 págs.
- Encuadernación: Tapa dura
- Editorial: MALPASO EDICIONES
- Lengua: CASTELLANO
- Precio: 26,52€
- ISBN: 9788416420537
el libro , los beneficios se donarán a 
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