Técnicas de cocina: corte de tomate en concasse

Escrito el 30/04/2011 por Concha Bernad escrito en General , Técnicas de cocina. Tiene 11 Comentarios.

Esta técnica de cocina es muy útil ya que el tomate concasse se utiliza en miles de elaboraciones. Es muy fácil y en cinco minutos controlaremos este corte tan emblemático en la cocina.

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Escrito por Concha Bernad

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