Dalkys de chocolate y nata caseros, receta

Vamos a preparar unos vasitos de postre, individuales, rellenos de crema de chocolate y nata, fácil, muy casero y rápido de cocinar, con muy pocos ingredientes, es económico y muy chulo, a tus comensales les va a encantar.

Este postre es un clásico de la infancia de muchos de los que leen este blog, comerse un dalki era un premio por lo tanto la idea de reproducirlo al estilo casero es una idea genial.

Vamos a preparar una crema de chocolate que espesaremos hasta que nos quede muy untuosa, ¡que delicia! Y terminaremos con la nata casera y los anises quedara perfecta.

No te la pierdas.

  • Categoría: postre
  • Estilo: comida casera
  • Ingrediente principal: cacao
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 6
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Está receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten

Ingredientes para preparar Dalkys de chocolate y nata caseros

Para 4/5 vasitos de 200 ml:

Crema de chocolate:

  •  750 ml de leche
  • 110 gramos de azúcar
  • 30 g de maicena o un espesante
  • 100 gramos de cacao en polvo de primera calidad y al 60%

Nata montada para la decoración:

  • 250 g nata líquida (mínimo 35% de grasa)
  • 50 g de azúcar glas (a tu gusto)
  • 1 vaina de vainilla
  • Anises

¿Cómo hacer Dalkys de chocolate y nata caseros?

Elaboración paso a paso:

 Crema de chocolate:

  1. Ponemos en un cazo la leche fría
  2. Añadimos la maicena y removemos un poco con varillas para que se hidrate.
  3. Agregamos el azúcar y el cacao en polvo;
  4. Llevamos al fuego suave, calentamos sin dejar de remover con varillas para que no se pegue en el fondo y no se formen grumos.
  5. Dejamos espesar hasta conseguir una crema espesa.
  6. Distribuimos la crema entre los vasitos.
  7. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente y luego metemos los tarros en la nevera para que acabe de ponerse firme, tapados con papel film para que no se reseque la superficie. Nuestro objetivo es que la crema este bien firme y espesa.

Nata montada:

  • Ponemos la nata en un bol, le añadimos la vaina de vainilla abierta y los granos raspados y añadidos a la leche, dejamos que se macere.
  • La colamos y retiramos la vaina de vainilla
  • En el momento de montarla la nata que deberá estar bien fría
  • la montamos con tu aparato favorito (batidora de varillas, thermomix, amasadora, a mano…)
  • Cuando empiece a estar firme añadimos el azúcar glas
  • Seguimos montamos hasta que esté bastante dura.
  • Con una espátula pasamos la nata montada a una manga pastelera con boquilla rizada grande

Montaje:

Sacamos los vasitos de la nevera y los decoramos, distribuyendo la nata en espiral, que nos quede bonita

Decoramos con los anises

Consejos para que te salga Dalkys de chocolate y nata caseros

Para montar la nata debes utilizar una buena marca al 33% y debes de dejarla en la nevera para que este bien fría y se monte mejor,

Para que sea absolutamente deliciosa déjala toda la noche macerando con la vainilla, es una maravilla gastronómica, le darás a la nata un sabor y una textura diferente.

Si no quieres utilizar maicena puedes sustituirla por otro espesante que nos sirva para dar cremosidad al chocolate, vamos a hacer un chocolate a la taza espeso que cuando se enfrié tomara consistencia.

Los anises los venden en las tiendas de productos de pastelería o en los lineales dedicados a este menester en las grandes superficies.

Si quieres más recetas de postres pincha en el rojo.

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