enebro

El enebro, esencia de la ginebra, apuntes.

Escrito por Concha Bernad escrito en Apuntes, Biblioteca, El mundo del vino y las bebidas, Especias, hierbas, condimentos, espesantes y aditivos, General, Ingredientes.

Vamos a seguir con nuestros apuntes sobre la ginebra, hoy vamos a estudiar el enebro, ingrediente esencial en la elaboración de este destilado tan importante y con una historia curiosa e interesante a sus espaldas. El enebro es una planta muy hermosa y útil de la que se utiliza todo: las hojas en infusiones y […]

La ginebra: su origen y clases, apuntes.

Escrito por Concha Bernad escrito en Apuntes, Biblioteca, El mundo del vino y las bebidas, General, Ingredientes, Recomendaciones.

Vamos a comenzar una serie de artículos sobre la “Ginebra” la bebida del SXXI, iremos desarrollando todas sus características y cualidades especiales. Hoy una pequeña introducción, comenzamos con su origen y su posterior desarrollo. Fue en el siglo XVII cuando Franciscus Sylvius (Hanau 1614 – Leiden 1672), médico de origen alemán y afincado en Leiden […]

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