Que ricos son estos mejillones gratinados con toque oriental me parece un lujo barato y un aperitivo perfecto que preparas a la velocidad del rayo, no tiene ninguna complicación. Vas a sorprender a tus comensales con estos sabores tan molones.
Compra la salsa teriyaki te será muy útil para dar sabor a tus platos, alitas de pollo, costillas de cerdo, verduras … se volverán deliciosas con un toque de esta salsa tan rica, solo tienes que mezclarla con zumo de limón, aceite, mahonesa … o utilizarla sola y a cocinar manjares al alcance de todo.
- Categoría: aperitivo o entrante
- Estilo: cocina de fiesta
- Ingrediente principal: mejillones
- Tiempo de elaboración: corto
- Comensales: 4
- Precio: bajo
- Dificultad: baja
- Esta receta está cocinada sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa
Ingredientes para preparar mejillones gratinados con toque oriental cuatro comensales:
- 12 mejillones (3 por comensal)
- 100 ml de cerveza
Para la salsa:
- Mahonesa muy espesa, la cantidad necesaria
- Salsa teriyaki, a tu gusto
- 100 ml sake o vino fino de Jerez
- Hojas de menta
- 1 guindilla roja fresca
¿Cómo preparar mejillones gratinados con toque oriental deliciosos?
Elaboración:
- Abrir los mejillones.
- Abrir los mejillones en una cazuela al fuego con un poco de cerveza.
- Una vez abiertos, separar la carne de las conchas.
- Reservar la mitad de las cascaras de los mejillones para el emplatado
la salsa:
- Poner el saque en un cazo y dejarlo reducir a la mitad
- Mezclar la reducción con la salsa teriyaki y después con la mahonesa
Montaje:
- Colocamos los mejillones sobre la concha y los napamos con la salsa anterior
- Los metemos al horno bajo el grill y los gratinamos en un minuto estarán listos
- Decorar con guindilla y con hojas de menta rayada
Consejos para que te salgan genial los mejillones gratinados con toque oriental
Para abrir los mejillones puedes cambiar la cerveza por vino blanco, vermú, zumo de limón … o lo que la imaginación te dicte
La salsa teriyaki es perfecta, la venden en la sección oriental de las grandes superficies o en las tiendas orientales, se conserva un montón de tiempo en la nevera, esta muy rica y te dará mucho juego para hacer glaseados o para dar sabor a ricos platos.
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