Menú Verano Healthy 2019

Como ocurre cada cambio de estación desde hace 3 años, nos encontramos en una nueva edición de proyecto “Las 4 Estaciones saludables”:  que nos presenta novedades gastronómico-saludables.

En esta ocasión el “Menú Verano Healthy 2019” se ha presentado en un marco incomparable, el precioso “Heritage Madrid Hotel”, con la presencia de la Periodista y Escritora Pilar Carrizosa, creadora de este proyecto que nos ha dado a conocer el Menú diseñado por el 2 estrellas Michelin, 3 soles Repsol y Premio Nacional de Gastronomía 2013 Mario Sandoval que fue cocinado por  el chef ejecutivo Ramón Varona.

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El menú consistió en “Salmorejo de mango con virutas de cecina”; “Esturión en escabeche al azafrán y berenjena con ajo morado de las Pedroñeras con el plancton marino en velo”; “Steak tartar de solomillo de ternera con mostaza antigua y perlas de pepino” y “Fresini de mascarpone con vainilla, cremoso de pistacho y sorbete de fresas de Aranjuez y café

Todos estos platos fueron elaborados con productos que apuestan por un mundo sostenible y en armonía con la naturaleza, estos productos son:
La ruta, kilómetros de salud.

 

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, Sierra de Alcaraz, Albacete

Cecinas NIeto de Leon

TERNERA BLONDA by Miguel Vergara. Salamanca

Plancton Marino Veta la Palma® del Puerto de Santa María (Cádiz,)

Café Beo Hive de Alicante

Como siempre no nos perdimos la presentación que fue muy ilustrativa y nos encanto conocer los nuevos productos.

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