Esta pizza de carne al estilo croata tan original es una receta típica de los Balcanes y esta buenísima, es totalmente diferente a la pizza italiana habitual, la masa es más gruesa y es mucho más rustica y casera.
Tiene un nombre impronunciable, Pastrmajlija, como no sabemos ni pronunciarlo le llamaremos sencillamente pizza de carne.
Es una masa de pizza al uso, aunque se le da forma ovalada o rectangular y se termina con huevo batido o con huevos fritos.
En Cocinas del Mundo nos vamos de viaje a Dalmacia, la bella costa Adriática, me ha encantado su cocina y ya he preparado dos platos diferentes a cuál mejor. Es una cocina mediterránea con sabores puros e intensos, con mucha verdura y sazonada con hierbas.
Si quieres ver la receta del resto de las participantes ves al blog de la Cajita de Nieves y Elena y verás todas las participaciones.
Y para conocer nuestro próximo destino ir al blog Poesia culinaria – sabores de Nati
- Categoría: masas
- Estilo: cocina croata
- Ingrediente principal: harina
- Tiempo de elaboración: medio
- Comensales: 4
- Precio: bajo
- Dificultad: baja
- Esta receta está cocinada sin frutos secos, sin lactosa
Ingredientes para preparar pizza de carne al estilo croata para cuatro comensales:
- 200 g de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- 15 g cucharadita de levadura instantánea
- ½ tazas de agua tibia
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 g de manteca de cerdo
- 300 g de tacos de magro de cerdo
- 20 g de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 huevos
- 200 g de salsa de tomate
¿Cómo cocinar pizza de carne al estilo croata?
Elaboración paso a paso:
- En un tazón grande, combine la harina, la sal y la levadura, y revuelva bien para combinar.
- Agregue el agua tibia y el aceite y una pizza de sal, amasa hasta conseguir una masa elástica.
- Deja reposar una hora a temperatura ambiente
- Vuelve a amasar. Estura la masa y dando forma ovalada y marcando el borde.
- Pincha con un tenedor para que no suba, úntala con manteca
- Pinta la base con tomate
- saltea la carne a fuego vivo, para que coja color y se selle.
- Reparte la carne por encima y métela al horno a 180ºC
- Cinco minutos antes de terminan la cocción napala con el huevo batido y vuelve a meterla al horno hasta que se cuaje.
- Para ver mas recetas de pizzas y todo tipo de masas pincha en el rojo.Si te mola la receta, tienes dudas para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o alguna pregunta deja un comentario y te contestare
¡y si te gusta este post, compártelo!!!
el libro , los beneficios se donarán a 
ooo
14 Comentaros
Que pintaza tiene, dan ganas de probarla con urgencia! jajaj
un besito
Una pizza de carne bien diferente, como dices más rústica, cosa que me encanta apetece mucho encontrar esos tacos de cerdo, un formato muy bonito
se ve deliciosa!
Una pizza rústica de lo más apetecible. Con la carne debe estar riquísima.
usa algun molde para esta pizza o va directamente modelada asi? la carne se pone cruda o se cocina previamente? gracias.
hola luis,
la pizza se moldea a mano y la carne se pone salteada, lo voy a aclarar en la receta.
Un abrazo
Concha
Me gusta mucho este a receta, tengo que hacerla.
Me encanta, los turcos también la preparan así y en Estambul me puse ciega 🙂
Una pizza muy original que ya esta apuntada en pendientes y es que me encanta descubrir recetas deliciosas como las tuyas
Me gusta ver esa forma rústica, pero seguro que me gusta más probarla.
Bss
Elena
Me parece un puntazo filipino! Qué rica esta pizza! Pienso hacerla. Gracias
Qué ricas las pizzas de este estilo, con bien de carne. Me encanta.
Un abrazo,
Iris Fogones
Tiene una pinta deliciosa. Me encanta que la hayas hecho ovalada, está muy chula y con magro de cerdo debe estar súper rica
Buena receta, la voy a hacer para cuando venga el peque. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Buenas me gustaría conocer más recetas de pizza croatas…gracias