Pizza de carne, deliciosa receta croata

Esta pizza de carne al estilo croata tan original es una receta típica de los  Balcanes y esta buenísima, es totalmente diferente a la pizza italiana  habitual, la masa es más gruesa y es mucho más rustica y casera.

Tiene un nombre impronunciable, Pastrmajlija, como no sabemos ni pronunciarlo le llamaremos sencillamente pizza de carne.

Es una masa de pizza al uso, aunque se le da forma ovalada o rectangular y se termina con huevo batido o con huevos fritos.

En Cocinas del Mundo nos vamos de viaje a Dalmacia, la bella costa Adriática, me ha encantado su cocina y ya he preparado dos platos diferentes a cuál mejor. Es una cocina mediterránea con sabores puros e intensos, con mucha verdura y sazonada con hierbas.

Si quieres ver la receta del resto de las participantes ves al blog de la Cajita de Nieves y Elena y verás todas las participaciones.

Y para conocer nuestro próximo destino ir al blog Poesia  culinaria – sabores de Nati

 

 

  • Categoría: masas
  • Estilo: cocina croata
  • Ingrediente principal: harina
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada sin frutos secos,  sin lactosa

Ingredientes para preparar pizza de carne al estilo croata para cuatro comensales:

  • 200 g   de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de  sal
  • 15 g cucharadita de  levadura instantánea
  • ½ tazas de  agua tibia
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de manteca de cerdo
  • 300 g de tacos de magro de cerdo
  • 20 g de pimentón dulce
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 2  huevos
  • 200 g de salsa de tomate

¿Cómo cocinar pizza de carne al estilo croata?

Elaboración paso a paso:

  1. En un tazón grande, combine la harina, la sal y la levadura, y revuelva bien para combinar.
  2. Agregue el agua tibia y el aceite y una pizza de sal, amasa hasta conseguir una masa elástica.
  3. Deja reposar una hora a temperatura ambiente
  4. Vuelve a amasar. Estura la masa y dando forma ovalada y marcando el borde.
  5. Pincha con un tenedor para que no suba, úntala con manteca
  6. Pinta la base con tomate
  7. saltea la carne a fuego vivo, para que coja color y se selle.
  8. Reparte la carne por encima y métela al horno a 180ºC
  9. Cinco minutos antes de terminan la cocción napala con el huevo batido y vuelve a meterla al horno hasta que se cuaje.
  10. Para ver mas recetas de pizzas y todo tipo de masas pincha en el rojo.Si te mola la receta, tienes dudas para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o alguna pregunta deja un comentario y te contestare

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13 Comentaros

  • Que pintaza tiene, dan ganas de probarla con urgencia! jajaj
    un besito

  • Una pizza de carne bien diferente, como dices más rústica, cosa que me encanta apetece mucho encontrar esos tacos de cerdo, un formato muy bonito
    se ve deliciosa!

  • usa algun molde para esta pizza o va directamente modelada asi? la carne se pone cruda o se cocina previamente? gracias.

    • hola luis,
      la pizza se moldea a mano y la carne se pone salteada, lo voy a aclarar en la receta.
      Un abrazo
      Concha

  • Me encanta, los turcos también la preparan así y en Estambul me puse ciega 🙂

  • Una pizza muy original que ya esta apuntada en pendientes y es que me encanta descubrir recetas deliciosas como las tuyas

  • Me parece un puntazo filipino! Qué rica esta pizza! Pienso hacerla. Gracias

  • Qué ricas las pizzas de este estilo, con bien de carne. Me encanta.
    Un abrazo,
    Iris Fogones

  • Tiene una pinta deliciosa. Me encanta que la hayas hecho ovalada, está muy chula y con magro de cerdo debe estar súper rica

  • Buena receta, la voy a hacer para cuando venga el peque. Muchas gracias, un abrazo. Celeste

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