VERDURAS CON VINAGRETA DE TOMATE, RECETA

Ingredientes:

150 gr. de alcachofas   naturales

150 gr. Espárragos blancos

50 gr. Espárragos trigueros

100 gr. Puerros

Aceite, vinagre, sal

150 gr. Tomate

50 gr. cebolla

Hervir las verduras por separado.

TRUCO: para que las alcachofas no se pongan negras hay que dejarlas prácticamente peladas, en el momento que el agua hierva a borbotones vamos terminando de pelar y añadiendo una a una las alcachofas al agua que no debe de dejar de hervir.

VINAGRETA: picar el tomate y la cebolla muy pequeñita, añadir el aceite, la sal y unas gotas de vinagre de jerez.

Emplatar

Este plato es para la cena de una persona tiene solo 277 calorías