Carne de cerdo cocinada en agua de coco  -Cách làm THỊT KHO NƯỚC DỪA HỘT VỊT-

Carne de cerdo cocinada en agua de coco  -Cách làm THỊT KHO NƯỚC DỪA HỘT VỊT-

Con ese nombre tan singular nos vamos a por la receta vietnamita, deliciosa, sencilla, rápida de elaborar y con mucho alimento, la verdad que sigo en mis trece, me encanta esta cocina tan aromática y estoy deseando llegar al final del post para ver vuestras participaciones.

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Ya estamos otra vez en Cocinas del Mundo, otro viaje apasionante,  esta vez por mundos lejanos y desconocidos aunque gracias a este reto vamos tachando países del mapa y entrando en cocinas diferentes y apasionantes, conociendo otros mundos y otras culturas. Me encanta este reto y no dejéis de participar, es fuente de cultura y conocimiento gastronómico y si quieres saber  mas de Vietnam pincha en el rojo.

Vamos con la receta, la he sacado de Google Vietnam y no es que hable ese idioma tan difícil, “San Google” me facilito una tradición a su manera y con un vídeo que encntré de la receta me las he arreglado para hacer esta sopa tan rica que es típica de Saigon (Ciudad de Ho Chi Min), apenas hay libros de recetas de este país, solo uno que localice en libros de viejo y que no era demasiado bueno, con el preparé otra receta que pondré dentro de unos días, también sencilla y rica y muy de todos los días.

No tiene grandes ingredientes, no engorda nada y es completa así que con ella tendremos una comida perfecta.

No te la pierdas¡¡¡¡

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INGREDIENTES  para cuatro comensales:

800 g de panceta de cerdo u otro tipo de carne, en esta receta use solomillo de cerdo ibérico,  2 cocos (vamos a utilizar su agua),  1 cebolla, 1 palo de limoncillo4 huevos de pato o de gallina,  1 chile rojo fresco, 1 diente de  ajo, ½ porción de azúcar palma (1 c/s de azucar moreno), 1 c/s de salsa de pescado, sal, 1 pellizco de ajinomoto (glutamato monosódico), 1 c/s de salsa de soja, fideos de cristal, cebolleta.

oooOOOooo

  • Categoría: Sopas, entrantes
  • Estilo: cocina vietnamita
  • Ingrediente principal: carne de cerdo
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: medio
  • Dificultad: baja
  • Esta receta no contiene gluten, lactosa,  ni frutos secos.

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Elaboración:

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Por un lado cocemos los huevos hasta que estén duros, 7 minutos partiendo de agua fría con sal, contabilizar el tiempo cuando comience a hervir, dejar enfriar y pelar.

Poner a adobar la carne con el agua de coco, la guindilla, el ajo, la sal, el azúcar y el ajinomoto, esperar una hora.

Añadir la cebolla, la soja, la salsa de pescado y el palo de limoncillo, llevar al fuego cuando hierva bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento, si ves que se queda sin liquido añadir caldo de carne o de pollo.

Cuando la carne comience a estar tierna añadir los huevos duros, tapar y terminar de cocinar.

Por otro  lado cocinar los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante.

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Montaje:

En la base de un cuenco bonito pondremos una ración de fideos de cristal, añadiremos la carne,el huevo partido por la mitad, regaremos con el caldo y espolvorearemos con la parte verde la cebolleta muy picadita.

Se come muy caliente y esta de lujo, nunca mejor dicho, asiático.

 

sopa-de-cerdo-y-coco-1-copia

 

OOO

Estas son todas las articipaciones que han llegado a mi correo:

El aroma de Idiana 

Comer rico y sano

El blog: El cajóndesastre de Maggie

Muchas gracias a todos y todas por participar, ha sido un viaje estupendo, solo nos queda averiguar nuestro próximo destino que nos lo proporcionara:
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11 Comentaros

  • ¡Vaya plato!. Me ha encantado Concha.
    Tiene que estar muy rico.
    besitos

  • Me encanta la receta con esa carne en adobe y me encanta tu presentación =)

  • Me gusta mucho la leche de coco en los guisos con pollo. Estoy segura de que con ésta carne el resultado ha sido muy bueno. Bss nos vemos en la próxima.

    • NO lleva leche de coco, sino AGUA de coco

  • Me encantaron todas las sopas que probé en Vietnam. Esta no me suena haberla probado. ¡Qué pena! Porque tiene una pinta…….

  • Wow Concha, que receta mas completa! Fenomenal el viaje a Vietnam! Un besito

  • La verdad es que en general son platos sencillos, fáciles de elaborar pero llenos de sabores y contrastes, una delicia de cocina Concha.
    Nos vemos en la Polinesia.
    Besos
    Nieves

  • La verdad es que es una cocina sencilla, pero con un contraste de sabores sorprendentes… me ha encantado tu elección… y tu plato
    Biquiños

  • Deliciosa receta Concha, me gustan mucho los caldos asiáticos, sin duda reconfortante y delicioso.
    abrazo!.

  • Por fin puedo pasarme por aquí, tu receta me parece un plato super completo y saludable, lleno de sabor, vamos como todo lo viene de ese lado del planeta, gran elección Vietnam 😉
    Abrazos.

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